Планиране на менюто за утрешните гости (архив)

Планиране на менюто за утрешните гости Национална конференция на операторите на кафенета в университета в Росток

менюто

  • електронна поща
  • разделям
  • Tweet
  • Джоб
  • Да натиснеш
  • Подкаст

Евтина, бърза и все пак добра - така учениците искат своята трапезария. По време на нормалния семестър 500 000 до 600 000 ученици се хранят в 780 трапезарии и кафенета в Германия. Вчера и днес (12 септември) представители на 62-те студентски съюзи седяха на маса в Росток, за да обмислят стратегии за това как да изглежда планирането на менюто за утрешните гости с оглед на намаляващите ядещи и по-малкото приходи от социални вноски. Трета от държавните субсидии трябва да бъдат съкратени за Berliner Studentenwerk, университетският град Гьотинген е загубил 10 000 студенти. А прогнозите за бъдещите бройки на студентите не нарисуват розова картина: в старите федерални провинции те ще намалеят с около 50 000.

Затова е важно да убедите групата ученици в храната на кафенето, която е критична към нея и дори не отива в кафенето. "Студентите са екологично ориентирани. За тях е важно да знаят откъде идват определени храни и как се обработват. Изискванията, свързани с биологичното земеделие, са представени доста масово", казва Йоахим Песел от Студентенверк в Берлин. Социално проучване на Германския студентски съюз показва, че пътуващите на работното място посещават кафене по-рядко от обитателите на общежития, учените-духове не са непременно редовни клиенти на кафене, но изглежда много по-различно при технически ориентираните курсове, тъй като предимно мъжете студенти ходят по-често в кафенето. Въпреки всички визии, обсъждани в Росток за по-добро бъдеще на кафенетата, беше постигнато едно нещо: приватизацията не е проблем.