Сезонът на барбекюта е в разгара си! Списание и портал Sunday Family
29 юли 2020 г. 13:32
Можете да проведете добър разговор, докато печете, а следобедите и вечерите, прекарани в добро настроение, като сервирате вкусни закуски, ще сплетат по-близки семейства и приятелства. От друга страна, приятната атмосфера може да бъде развалена от лошо подправена или овъглена храна - за да избегнете това, вземете нашите съвети по-долу.
Защо скара?
Месото и зеленчуците на скара са много по-здравословни от тези, пържени в олио или мазнини. По време на скара хранителните вещества се запазват по-добре, храната е по-малко мазна, така че стомахът не изгаря дори при висока температура. С помощта на градински грил можем да организираме величествени пиршества.
Какво можем да скараме?
Скарата без месо не е реална, но не забравяйте да обърнете внимание на сорта! Не просто печете червено месо на скара - ако искате да избегнете ненужните калории, изберете пиле или, още по-добре, риба вместо говеждо и свинско месо. Сред зеленчуците чушките, доматите, аспержите, тиквичките и патладжаните също са отлични за скара - малко олио, малко подправка и те могат да отидат на скара. Вечната класика на лятото е царевицата, която може да се заблуди с масло.
Ако печем риба на скара
Важно е да не бъдете пушени или мариновани. Можем да го направим дори на жарава, увита в грил фолио. Можете също така да добавите чушки, тиквички, лилав лук, гъби и розмарин, нарязани на по-големи ленти. Добавете малко лимонов пипер, лимонов сок, след това поръсете със зехтин. Ако е възможно, дръжте фолиото затворено и печете, докато омекне, след това гответе на скара в отворено фолио, докато това небесно ястие е готово.