Сезонно пазаруване Какво означава сезонен GLOBAL 2000
Все повече хора обръщат внимание на закупуването на сезонни храни. Но какво всъщност означава „сезонно“ и какво означава за селското стопанство?
Какво е сезонност?
Сезонността се извежда от термина сезон. Това описва естествените сезонни условия в земеделието - например климатичните условия (температура, валежи) или продължителността на деня. Тези условия диктуват кои растения (например плодове и зеленчуци) могат да растат кога. Ако плодовете и зеленчуците могат да се отглеждат и събират поради тези преобладаващи условия на мястото, те обикновено се наричат сезонни.
Ще останем ли в контакт?
Къде е проблема?
Сезонността се дава поради климатичните условия. Те могат да бъдат много различни: например на по-голяма надморска височина („в планината“) сезонът за отглеждане на култури е по-кратък, отколкото в долината. Регионът също играе роля: в по-южните райони е топло и слънчево за по-дълъг период от време. Ето защо например доматите могат да се отглеждат в Сицилия, докато в Австрия все още е твърде студено за това.
Тъй като сезонността на някои видове плодове и зеленчуци е относително кратка, правят се опити за удължаване на периода на отглеждане и прибиране на реколтата - например чрез оранжерии. Тук слънчевата радиация, падаща през стъкления покрив, се използва за генериране на топлина. Удължението може да бъде удължено чрез допълнително отопление на оранжерията, ако само слънчевата светлина не е достатъчна. До какъв момент един селскостопански продукт може да се счита за сезонен?
Купувайте регионално: Какво означава регионално?
Регионалността на даден продукт е централен фактор за много потребители при пазаруване на храна. Но какво точно означава „регионален“?
Сезонно от гледна точка на GLOBAL 2000
От наша гледна точка сезонността може да се извлече от климатичните условия на производствената площадка. От гледна точка на GLOBAL 2000 австрийските продукти се считат за сезонни, ако се отглеждат на открито. Продукти от защитено отглеждане (фолиеви тунели, стъклени къщи) се считат за сезонни в същия период, ако през това време няма отопление или осветление.
Измама на клиента
Комуникация, която позволява несезонен продукт да се появява сезонно (напр. „Целогодишно“) или формулировки, които предават нещо подобно (като „всеки сезон“) във връзка с термини като „естествен“, „чиста съвест“ и др. размиване на концепцията за сезонност. Следователно, от гледна точка на GLOBAL 2000, подобни термини трябва да бъдат описани като измама на потребителите.
пример
Ягодите през февруари, които се отглеждат и събират в отопляема оранжерия в Австрия, не се считат за сезонни от гледна точка на GLOBAL 2000, тъй като нито една ягода не може да расте на открито в Австрия през февруари. Сезонните ягоди на открито от Австрия се предлагат от около средата/края на май до края на юни или началото на юли, в зависимост от времето.
Можете да проверите кои видове плодове и зеленчуци са сезонни в Австрия в нашия сезонен календар.