Сезонни храни за здраве

Това е стара и добра основа, че е изключително здравословно за тялото да консумира храни, приготвени от сезонни съставки. Преди не беше по-различно, сега разбира се можем да си купим всичко в хипермаркетите. Ако, от друга страна, искаме да използваме съставките от есенно-зимния сезон за основните си ястия, имаме няколко добри съвета в чантата си.

Късната есен ни донесе по-кратки дни и по-дълги нощи, живачната нишка на термометъра пълзи по-ниско през деня, зимата вече блъска по вратите ни. През този период балансираната, смесена и здравословна диета е много важна, за да се избегнат болести и да се източат батериите на тялото ни. За щастие есенната реколта радва с култури, богати на антиоксиданти и фибри, от брюкселско зеле, тикви, пащърнак до райска ябълка.

Ядем много кореноплодни зеленчуци

Разбира се, цвеклото се предлага целогодишно, но основният сезон за кореноплодни е периодът от есента до пролетта. През студените месеци подземните скъпоценни камъни като чесън, лук, джинджифил, ряпа, сладък картоф, цвекло и пащърнак осигуряват на тялото ни изобилен вкус и хранителни вещества. Кореновите зеленчуци са богати на фолиева киселина, която е ключова за растежа и метаболизма на клетките, и съдържат бета-каротин, който поддържа здравето на зрението и костите.