Сезонна диета - тевия, пролетно здраве
Хранителната стойност на това растение се допълва успешно от неговите лечебни и медицински качества, чрез богатството на витамини, минерални соли, протеини, фибри
Известна от тракийски времена, стевията е сладко-кисело растение и заема заслужено място в традиционната кухня. Хранителната му стойност се допълва успешно от лечебните и медицински качества чрез богатството на витамини, минерали, протеини и фибри.
Честа съставка на супи, яхнии, салати и сосове по времето на баба и дядо, листата от стевия са забравени през последните години. Консумацията на стевия е показана, особено през пролетните месеци, за детоксикация на организма. Чрез своите депуративни свойства той прочиства тялото от токсини, натрупани през зимата.
Расте див и свободен
Стевията принадлежи към семейство Румекс и расте във всички райони с умерен климат по света. Листата на стевия са отглеждани с течение на времето за употреба в кухнята, с интересен аромат, подобен на лимон, според motherearthliving. com. Киселият вкус придава оксаловата киселина. Хората с артрит или камъни в бъбреците трябва да консумират малки количества стевия, тъй като оксаловата киселина може да влоши тези състояния. Расте диво и свободно по пътищата в цяла Европа. Родом е от долна Австрия, където се отглежда като кулинарно растение, според уебсайта ierburiuitate.wordpress. com. Растението има особен вкус в началото на пролетта, но с времето става горчиво. По този начин се препоръчва да се използват млади и нежни листа в салати, а в супи или яхнии - по-големи и по-тъмни листа. Пюрето е чудесна гарнитура за пилешко, козе сирене и яйца.
Богат на витамин С и минерали
Богато на витамин С, растението стевия е оценено през вековете за предотвратяване на различни сериозни заболявания, когато пресните плодове и зеленчуци не са на разположение. През 19-ти век британският лекар Кълпепър препоръчва тези листа за борба с възпалението и треската, но също така и за утоляване на жаждата и стимулиране на апетита. В началото на пролетта стевия или киселец се срещат навсякъде, особено на щандовете на пазара. Богата на витамини и минерали (калий, магнезий, калций и желязо), стевията има очистително, слабително и детоксикиращо действие. В народа се казва, че това е кръв, която може да се възобновява като коприва, спанак и леурда. Консумацията на стевия също стимулира умствената и физическата енергия, като също е бариера срещу бактериите, които причиняват кариес.
Тръбата регулира нивата на кръвната захар
Cure помага за отслабване и лечение на диабет, ревматизъм, туберкулоза, язви и кашлица. Стевията стабилизира кръвния поток, има способността да регулира нивата на кръвната захар, намалявайки глада, но също така и желанието за сладко, като е ефективно за тези с честа хипогликемия. Също така може да намали желанието за ядене на мазни храни, е естествен диуретик, показан е за хора със задържане на вода, намалява умствената и физическата умора, хармонизира храносмилането, регулира кръвното налягане Помага да отслабнете. Всички тези качества го препоръчват като допълнение към коланите за отслабване.