Сезон на тиквите с алкални бързо алкални храни

Следващият сезон е в стартовите блокове и първите сезонни плодове и зеленчуци от есента вече веселят по рафтовете на супермаркетите. Много специална звезда през този сезон е, разбира се, тиквата. Особено тиквата Хокайдо е един от най-популярните сортове. Той е не само здравословен генератор на база, но също така има много ароматен вкус и може да се използва по много различни начини в алкалната кухня.

Произход и връзка

Името "Хокайдо" дължи на тиквата на едноименен остров в Япония. Не сме имали ароматната тиква твърде дълго. Ние отглеждаме тук, в Европа, само от около 20 години и оттогава имаме голяма база от фенове. Хокайдото принадлежи към семейството на гигантската тиква, но от ботаническа гледна точка, подобно на другите си роднини от тиква, той е плод с горски плодове. Точно, добре сте прочели. Според информационната служба за помощ за хранене и земеделие, тиквата всъщност е "най-голямото зрънце в света". Ботаниците винаги говорят за плодове, когато зърната на плодовете са изложени в пулпата, какъвто е случаят с тиквите и например боровинките или дори краставиците и доматите.

Здравословни съставки

Особено през есента, когато отново стане по-студено, се нуждаем от много здравословни хранителни вещества, които правят имунната ни система годна за студения сезон. И тиквата Хокайдо може да допринесе добре за това. Той е един от зеленчуците с най-високо съдържание на бета-каротин. Бета-каротинът е отговорен не само за оранжевия цвят, но и важно защитно вещество за клетките, което предотвратява стареенето на кожата или развитието на рак. Освен това витамин А се образува от естествения пигмент, който насърчава здравословното зрение.

Кои храни са основни според Wacker ® и кои не? Можете да научите за това безплатно с алкалното помощно средство за бързо пазаруване.

Според Американския институт по хранене NCI (Национален институт по рака), 100 г тиква Хокайдо вече покриват около една трета от препоръчителната дневна доза бета-каротин. С това тиквата Хокайдо дори побеждава съдържанието на бета-каротин в морковите. Тиквата Хокайдо също така осигурява значителни количества витамини В1, В2 и В6, витамини С и Е и фолиева киселина и съдържа минералите магнезий, желязо и фосфор. Храносмилането се стимулира и от яденето на тиквената каша. Хокайдото съдържа много запълващи фибри, които могат да ви помогнат да отслабнете по този начин.

Съхраняване и съхранение

Реколтата за тиква Хокайдо в Германия продължава от септември до ноември. Но дори и след приключване на официалното време за прибиране на реколтата, все още можете да намерите прясна тиква Хокайдо в магазините, тъй като тя ще продължи до 1 година с оптимално съхранение. За разлика от тях, вече нарязаните тикви могат да се съхраняват в хладилника само няколко дни.

Приготвяне и използване

Фактът, че тиквата Хокакидо е толкова популярна сред нас, със сигурност се дължи и на факта, че е много лесна за приготвяне. Тъй като за разлика от роднините си, той не трябва да се бели, черупката може просто да се готви с него. Предварително трябва да се премахнат само ядрата. След това тиквата може да се използва в безброй вариации за основно готвене. Независимо дали са сурови или варени, като супа или като гарнитура, от него могат да се приготвят много вкусни ястия.