Сезон на аспержите_ Пролетна заешка супа

аспержите_

Размер на текста

Напоследък забравеното заешко месо преживява ренесанс в унгарската кухня - много правилно! Заекът е здрав, месото му е светло и бяло, а броят на начините за приготвянето му е много разнообразен.

Ето един добър пример за това как да направите отлична супа от рагу в допълнение към обичайните яхния и печено!

Пролетна заешка супа
Съставки:

Месото се измива и нарязва на парчета. Зеленчуците се почистват и нарязват. Опаковаме всичко, с изключение на картофите и аспержите, в голям тиган и го приготвяме коматично по начин, приготвен за приготвяне, като го държим в тих кип. Когато месото е почти сварено, добавете рисковите картофи. Достатъчно е да го осолите сега. Продължете да готвите. Нарязваме и аспержите и ги добавяме към супата чак в самия край на готвенето, защото докато ври с пяната, има достатъчно време за нея.!