Серник Полски бял чийзкейк Имало едно време сладкиши
Направих няколко пътувания през Полша и аз обичам тази страна: градовете са красиви, хората са хубави и храната е добра! Посетих Варшава, Краков, Торун, Гданск, Вроцлав и има торта, която обичах навсякъде: sernik !
Това е бял чийзкейк което от това, което разбрах, би било прародителят на чийзкейка. И да, чийзкейкът всъщност щеше да дойде от Полша! Както и да е, там се говори там ^^ И не противоречете на поляк, уверявам ви, че е рисковано !
Заснех рецептата за полски чийзкейк на видео тук (видео, заснето в Полша;))
За да научите повече за Варшава и Полша, можете да разгледате статията ми в другия ми блог: Какво да правите и да видите във Варшава !
В Полша, ядем sernik най-често в Великден, но се среща целогодишно в сладкиши.
За сирене поляците използват Twarog, но го замених с faisselle, който остава много близо.
Рецептата е лесно и бързо, и се променя малко от обичайните чийзкейкове !
Време за подготовка: 20 минути/Време за готвене: 1 ч. 10 мин/Обща сума: 1 ч. 30 мин
Съставки за полски чийзкейк за 8 души:За тестото:
- 200 г брашно
- 1/2 пакетче мая
- 75 г захар
- 1 щипка сол
- 1 жълтък
- 90 г масло
- 10 мл вода
- 4 яйца
- 120 г захар
- 1 супена лъжица течен екстракт от ванилия или 1 щипка ванилия на прах
- 500 г faisselle (или извара)
- 20 г брашно за гроздето
- 50 г стафиди
- кората на лимон
- 50 г филирани бадеми