Сериозно сега - как готвите рибна супа активно със забавление
Рибената супа наистина е нещо вкусно.
Бихте си помислили, че това прекрасно ястие е разпространено във всички области, където ядете риба. Трябваше да науча, че това е грешка. Рибената супа често се готви и яде в страни, където има много риболов. И по реките. Това ястие не е често срещано в крайбрежните райони. По този начин рибената супа се разглежда най-вече като ястие за любителя на хобито. Дори рядко се приготвя рибна супа с морска риба.
Като хоби риболовец просто трябва да опитате да си приготвите собствена рибена супа.
От една страна ми беше ясно, че ще е супа с морски риби. Това е просто защото в Арабските емирства няма реки. От друга страна, новият ми дом предлагаше много по отношение на морето.
Другото нещо беше да се намери подходяща рецепта. Просто прочетох много рецепти и след това направих свое собствено творение:
Първо почистете рибата и я нарежете на парчета. Не изхвърляйте главите. Засега ще ги използваме. Гответе парчетата риба и рибни глави в дълбока тенджера, добре покрита с вода, за около 30-40 минути. Можете да добавите лют червен пипер или лют пипер, но също така чесън и нормален червен пипер.
Когато прясното месо падне от костите, рибата се приготвя. Не бъркайте водата, докато рибата кипи. Разбъркването може да доведе до разпадане на рибата. За супата ни трябват парчета риба. Когато рибата приключи, отцедете я, като запазите бульона за по-късно. Сега рибните глави могат да бъдат изхвърлени, останалите парчета риба могат да бъдат поставени на една страна, за да могат да се охладят. Когато се охладят, отделете рибното месо от костите.
Нарежете 1 глава лук на малки кубчета. Настържете 2 моркова и нарежете 1 връзка магданоз (корен и зеленчуци).
Сложете малко масло в голяма тенджера и оставете да се нагрее, след това добавете лука и го задушете до полупрозрачност. След това добавете кореноплодните зеленчуци и ги запарете. Разбърквайте често и заливайте рибния бульон на порции. Добавете пакет доматено пюре или сок. Когато зеленчуците са сварени, изсипете останалата част от бульона. Добавете 2-3 нарязани скилидки чесън и варете всичко на слаб огън за около 20-30 минути. След това добавете парчетата риба и подправките (червен пипер, черен пипер, вегета, сол, 2-3 дафинови листа ...).
За да се сгъсти супата, загрейте малко масло в отделна малка тенджера, добавете брашно и червен пипер на прах и разбъркайте всичко интензивно, за да не загори. Когато сместа стане равномерна, добавете я към супата при разбъркване.
Първата ви рибена супа е готова.
Докато приготвях първата си рибена супа, лицата и реакциите на семейството ми бяха много вълнуващи. Признавам, силната миризма на риба и супата с рибените глави в нея не бяха особено апетитни.
В крайна сметка обаче първата ми рибена супа беше изключително вкусна и семейството ми ми даде официално разрешение да приготвя моята рибена супа отново.