Серия „Умно отслабване“ На тази диета са разрешени сочни пържоли - Wissen - Stuttgarter Zeitung
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати почти не ядат въглехидрати. Но месото е разрешено в големи количества. Учените предупреждават срещу едностранчивост или недохранване. Но както при почти всяка друга диета, тук има няколко идеи за по-здравословен начин на живот.
Щутгарт - Холивудските звезди вече популяризираха диета, при която въглехидратите бяха избягвани до голяма степен през 90-те години. Протеините и мазнините, от друга страна, са разрешени в изненадващо големи количества. Оттогава диетолозите казват твърде едностранчиво и твърде мазно и предупреждават срещу така наречените диети с ниско съдържание на въглехидрати, които са известни и с името на изобретателя им Робърт С. Аткинс. Carb означава "въглехидрати" (въглехидрати). Модификациите на тази диета са все още популярни и до днес, въпреки че големият бум в САЩ изглежда свърши за десет години. Диетата с метаболитен баланс също е една от нисковъглехидратните форми на хранене, дори ако изобретателите не го виждат като чиста диета. Те предполагат, че метаболизмът е станал дисбалансиран и че трябва да се върне в равновесие, така че стойностите на кръвта и теглото да се нормализират.
Причината, поради която толкова много хора с наднормено тегло продължават да опитват диети с ниско съдържание на въглехидрати, е лесна за разбиране. С него отслабвате по-бързо, отколкото с други методи. Тази форма на диета обаче може да има отрицателен ефект върху метаболизма, предупреждават учените. Трябва да се следи и сърдечно-съдовата система. Ако имате високо кръвно налягане, трябва да бъдете особено внимателни и първо да обсъдите с Вашия лекар дали тази диета е подходяща за Вас.
Диетата на Аткинс е потенциално вредна за здравето
Обикновено не препоръчваме започването на оригиналната форма на диета с ниско съдържание на въглехидрати, диетата на Аткинс в чист вид. Главно защото му липсват плодове и зеленчуци и следователно важни витамини. Експертите от Германското общество по хранене (DGE) оценяват диетата на Аткинс като твърде радикална, твърде едностранна и потенциално вредна за здравето.
Проучване от 2012 г. на повече от 40 000 шведски жени показа, че ниско съдържание на въглехидрати значително увеличава риска от инфаркти и инсулти. Това се дължи главно на високата консумация на червено месо, срещу което диетолозите многократно предупреждават. По това време професорът по медицина Пагона Ладжоу пише в специализираното списание “British Medical Journal”, че рискът от сърдечно-съдови заболявания се увеличава, колкото повече се яде протеин и по-ниско съдържание на въглехидрати. За това проучване жените са били интервюирани за период от повече от 15 години. Резултатът: рискът увеличава повече протеини и по-малко въглехидрати, които консумирате. Нямаше голямо значение дали протеините идват от растителни или животински храни.
Наред с мазнините и протеините, въглехидратите са един от основните компоненти на нашата диета и се използват от организма по-специално за краткосрочно производство на енергия. Ако тялото в момента се нуждае от малко или никаква енергия, то превръща въглехидратите в мазнини. Ако изберете умерена диета с ниско съдържание на въглехидрати и в същото време обърнете внимание на достатъчно витамини, упражнения и упражнения, можете да постигнете добри резултати, без да застрашавате здравето си.
Предупреждение: йо-йо ефект
Както при всяка диета обаче, и тук има риск от йо-йо ефект с ниско съдържание на въглехидрати. Точно защото се справяте без много за по-дълъг период от време. Всеки, който не е ял хляб, тестени изделия, картофи или ориз в продължение на седмици или месеци, може да стане толкова гладен за храни с високо съдържание на въглехидрати като пържени картофи, сандвичи или чипс, че в крайна сметка не се печели много от такава диета важи само за ограничен период от време.
Можете обаче да научите много от почти всяка диета, която след това можете трайно да включите в хранителните си навици. Ако разгледате примера на „златните правила с ниско съдържание на въглехидрати“, както можете да ги намерите на www.lowcarb-ernaehrung.info, бързо става ясно кое от тях може да бъде възприето. Като начало се препоръчва да приготвите обяда си както обикновено и само да замените съдържащите въглехидрати гарнитури със зеленчуци. Поне това правило може да се използва отново и отново без никакви проблеми, но без да се отказва напълно от въглехидратите.
Що се отнася до следващото правило, обаче, специалистите по хранене твърдят: на диета с ниско съдържание на въглехидрати трябва да ядете само три пъти на ден - и само с поне пет часа разлика. Феновете с ниско съдържание на въглехидрати казват, че е идеално да закусвате в 8 ч. Сутринта, обяд в 13 ч. И вечеря в 18 ч. Това означава: без ябълка между тях, без закуска следобед и разбира се без хапване вечер на дивана. Не всеки може да издържи дългата петчасова разлика между храненията. И апетитът за храна трябва да се избягва при всяка диета.
В крайна сметка е като повечето диети. Почти винаги могат да се постигнат краткосрочни успехи. В дългосрочен план това помага само да промените начина си на живот и хранителните си навици, така че да не се храните твърде едностранчиво. DGE подчертава, че е важно да се обърне внимание на качеството на въглехидратите. Сложните въглехидрати са по-добри от въглехидратите от единични или двойни захари (вж. 2-ра страница), които се разграждат по-бавно от организма и по този начин поддържат нивото на кръвната захар стабилно за по-дълъг период от време. Сложните въглехидрати могат да бъдат намерени в пълнозърнести или соеви продукти, в овесени, спелта, ечемичени и ръжени люспи, както и в плодове и зеленчуци. Сега обаче някои диетолози са съгласни, че високият дял на въглехидратите от около 50 процента, както се среща в типичната западна диета, може да бъде намален до известна степен.