Серия „Интелигентно отслабване“ Диета за непълно работно време като фонтан на младежките знания - Stuttgarter Zeitung
Журналистът Майкъл Мозли популяризира непълно работно време в Англия. Неговият метод намери много последователи - особено тези, които не само искат да отслабнат, но и искат да се предпазят от признаците на стареене.
Щутгарт - Майкъл Мосли всъщност е изключително скептичен към диетите. Лекарят, който работи като журналист за Би Би Си, е видял твърде много неуспехи. През 2012 г. тогавашният 55-годишен британец все още размишлява: Проучванията показват, че като очевидно слаб мъж е съхранявал опасно голямо количество мазнини по корема. Започваше да забелязва симптоми на диабет и нивата на холестерола му бяха много високи. Мосли, който работеше по документален филм за дълголетието, осъзна, че ако не иска да умре рано от диабет като баща си, трябва да промени нещо.
Изследванията на Мосли му дадоха идеята за решението: Някои експерименти с животни вече показаха, че животните живеят по-дълго с драстично намаляване на калориите. За своя филм Мосли се срещна с хора, които основават целия си начин на живот на тези знания и се уверете, че консумират колкото се може повече хранителни вещества с възможно най-малък брой калории - те се наричат Cronys (от ограничаване на калориите с оптимално хранене). Самият той беше постил четири поредни дни като изпитание.
Но постоянният отказ не изглеждаше желателен за любителя на забавленията журналист. „Така че бях щастлив, когато открих периодично гладуване“, пише той. Той посети Криста Варади от Университета на Илинойс в Чикаго, която експериментира с метод, при който гладуването се извършва последователно, т.е. през ден. „Исках да разбера по-добре какви са ползите от намаляването на калориите“, казва Мосли. Надеждата му беше да намери начин, по който да се възползва от предимствата на гладуването, без да се ограничава максимално.
„Станах свой собствен експеримент“
Мосли реши да ограничи метода на Варади до два гладни дни в седмицата. В тези гладни дни той искаше да изяде максимум 600 калории за две хранения, т.е.четвърт от обичайната дневна дажба. За жените ограничението е 500 калории. Така той щеше да има дванадесетчасово гладуване между храненията през деня. През останалите пет дни той искаше да продължи да се храни както преди. "Станах свой собствен експеримент", казва Мосли - експеримент като "Supersize Me" на Майкъл Мур.
Мосли документира какво се е случило в програма, излъчена по Би Би Си през август 2012 г. - и получи изненадващо голям отговор. Защото Мосли не само свали шест килограма, но и значително подобри кръвните си стойности в рамките на няколко месеца. Така че идеята му да получи ползите за здравето от периодичното гладуване с възможно най-малко жертви изглежда е работила. Допълнителен заден вятър беше осигурен от доброжелателната критика на ресторантьора Хю Фърнли-Уитстал, който отслабна с осем килограма и описа опита си от Guardian като „опияняващ“.
Оттогава Мосли силно популяризира своята концепция с диетоложката Мими Спенсър. Първата книга беше в списъка на бестселърите в продължение на месеци, а книгите с рецепти отдавна са добавени. Освен това сега има затегната „бикини версия“ - Мосли и Спенсър я наричат 4: 3. Ако изчислите математиката, ще видите, че тя по същество е идентична с концепцията на Варади. Средната загуба на тегло на постите от форума на негова страна, според доклада, е шест килограма на тримесечие или десет килограма за цяла година. За разлика от продължителното гладуване, казва Мосли, основно се губят мазнини, а не мускулна маса. По-голямата част от неговите 1500 дългосрочни тестови субекта са жени; средната им възраст е 46 години.
Успехът не е научно доказан
Ребека М. е убедена в успеха на родителите си. Миналото лято двамата 74-годишни отслабнаха с 7 и 10 килограма по метода на Мосли. Лекарите бяха впечатлени, защото стойностите на кръвта също се подобриха значително. Ребека М. започна да гладува в началото на октомври. Искаше да свали последните упорити килограми от двете си бременности. Към януари тя беше свалила осем килограма по метода на Майкъл Мосли - въпреки че се радваше на Коледа по това време. Точно това тя оценява за „Бързата диета“: Че отказът е управляем и не намалява удоволствието през останалите дни - напротив: „Винаги очаквам с нетърпение деня си на пост след уикенд. Можете да се наслаждавате на храната по съвсем различен начин след ден на гладуване “, ентусиазирана е тя. Както Ребека М., така и родителите й запазват новото тегло, като постили един ден в седмицата - или два пъти след парти.
Скучен глад
Постенето не е толкова лесно за всички, както Майкъл Мосли или Ребека М. В по-ранно проучване, публикувано през 2011 г., Мишел Харви от Манчестър разделя младите жени с много наднормено тегло със среден индекс на телесна маса от 30 на две групи и им позволява да спазват диета в продължение на шест месеца. И двете диети се справят приблизително еднакво добре, както по отношение на загуба на тегло, така и подобряване на стойностите в кръвта. Участниците, които се придържат към IF, обаче се оплакват много по-често, че са гладни.
Майкъл Мосли беше изненадващо лесен за справяне с глада, дори на четиридневния си пост. „Научих, че гладът не се натрупва, а се появява на няколко вълни през целия ден“, казва той. С увеличаването на рутината става все по-лесно и по-лесно. Това се случи с Ребека М.
Въпреки това, подобно на Майкъл Мосли, тя също се интересува от пости, за да се предпази от често срещаните болести на цивилизацията. В случая на Мосли това е повишеният риск от развитие на диабет и рак на простатата. Ребека М. иска да предотврати остеоартрит. Изглежда, че въздържанието е много по-лесно, когато гладуването не е просто сваляне на няколко килограма. Всъщност споменатото проучване от 2013 г. предполага, че периодичното гладуване изглежда предпазва от различни болести на цивилизацията. Поради това Мишел Харви стига до заключението, че би имало смисъл да разгледаме по-отблизо ползите от метода на Мосли в дългосрочни проучвания.