Сенча, матча; Co Как зеленият чай улеснява отслабването - Happy Coffee

Наскоро докладвахме подробно за зеления чай и ви разказахме всичко за неговия произход (Китай!), Най-важните площи за отглеждане и вкусовите тайни. Днес искаме да се съсредоточим върху определен ефект от светещата инфузионна напитка: върху Отслабване. Защото „Lose Green Tea“ се търси от много хора в Google. Трябва да има нещо, нали? Ще видим!

Като цяло, зеленият чай вече не е популярен само в Азия, но се сервира и в чаши по целия свят - не на последно място заради многото му положителни ефекти върху тялото и ума. Можете да го получите в магазини за чай, но сега също и в дрогерии, дискаунтери в супермаркети, магазини за здравословни храни или в кафенета. Горещо е както никога досега! Предполага се, че хората, които пият редовно три до четири чаши зелен чай всеки ден, трябва да правят голяма услуга на здравето си. Поне ако зеленият чай е с добро качество, защото само тогава хранителната плътност ще бъде добра в допълнение към вкуса.

Наред с други неща, се казва, че зеленият чай прави много заболявания по-поносими или дори ги лекува: Алцхаймер, множествена склероза, рак на дебелото черво и простатата или диабет са само няколко от тях Чести заболявания, където традиционната топла напитка трябва да бъде полезна. И това не е всичко: дори се казва, че зеленият чай е полезен за отслабване.

1. Зелен чай: какво представлява всъщност?

Зеленият чай, подобно на черния чай, се прави от същото растение за чай. За разлика от черния чай обаче, зеленият чай не се окислява след прибиране на реколтата: Това означава, че чаените листа не се изстискват чрез търкаляне и тяхната клетъчна структура е частично разрушена, за да стимулира определени процеси на образуване на аромат - това се прави само с черен чай. Със зеления чай, от друга страна, умишлено се предотвратява окисляването, като се обработва за кратко с пара или се вари за кратко, така че потенциално окисляващите вещества вече не са в състояние да го направят. След това се пече или изсушава и накрая се нарязва и бутилира.

Зеленият чай е мек, тревист и флорален

В резултат на обработката на чаените листа без окисляване или ферментация (= окисляване във влажна среда), ензимите и другите съставки не реагират с кислорода. Чаените листа не потъмняват и не развиват силните аромати на черния чай. Вместо това зеленият чай остава тревист, цветен, мек и нежен. Повечето зелени чайове идват от Китай, Япония, части от Индия и Корея - като първите две страни съобщават, че предоставят най-добрите продукти. Но както зеленият чай може или не може да насърчи загубата на тегло, има и добри и лоши сортове от регионите на отглеждане. Ако искате "Специализиран чай", просто трябва да обърнете внимание на няколко неща при пазаруване и да ровите малко по-дълбоко в джоба си.

Има над 1000 вида зелен чай

Има 6 основни вида чай: зелен чай, черен чай, улун, бял чай, жълт чай и чай от пуер - но всички произлизат горе-долу от едно и също чаено растение и просто се приготвят по различен начин. Няма обаче такова нещо като "единственият" зелен чай над 1000 различни видове. Всички те имат звучни имена, като тези видни представители:

Банча: Зелен чай с относително малко кофеин
Барут: Терпък зелен чай с листа, навити на топки
Гьокуро: Сянка на чай с особено високо съдържание на хлорофил
Зелен Асам: Много цветен чай от Индия
Зелен Дарджилинг: Оживен вариант
Хожича: Печена и следователно по-тъмна, орехова Сенча
Жасминов чай: Зелен чай, смесен с цветя от жасмин
Белодробен чинг ("Drachenbrunnentee"): Прекрасен първокласен чай от Китай
Матча: Прахообразен, много интензивен зелен чай
Филон Чун ("Пролетен охлюв"): много здравословен зелен чай от Китай
Сенча („задушен чай“): Любим чай на японците
Шинча: Много пресен чай от първите пъпки на чайната година

Както показват примерите по-горе, разграничавам зелените чайове на вкус. Но инфузионният им цвят и съдържанието на флавоноиди (вторични растителни вещества) също варират. Тези вещества всъщност се произвеждат от чаеното растение, за да отблъснат насекомите или да подпомогнат оплождането. При хората те имат благоприятен ефект върху здравето и обясняват защо зеленият чай може да подпомогне загубата на тегло.

2. Истина или мит: Работи ли зеленият чай?

Въздействието на чая върху здравето, особено на зеления чай, е известно отдавна. Така че съдържащите се танини или. Флавоноиди (фитохимикали) регулират стомаха и червата, регулират кръвното налягане и усвояването на кислород в кръвта и укрепват имунната система чрез улавяне на вируси, бактерии и други нарушители. Тъй като флавоноидите имат антибактериален и антимикробен ефект: Това предотвратява кариеса и предотвратява заболявания. Вълнуващо, защото в растенията тези вещества също вършат работата на "имунната полиция" и предпазват от вредните влияния на околната среда. Те също така образуват растението зелено - така че зеленото наистина е цветът на здравето!

В допълнение към витамините А, В, В12, С и минералите като калий, калций и флуорид, зеленият чай съдържа около 130 други важни съставки, които са здравословни за духа и тялото. В човешкото тяло те засягат различни Процеси положителни: Те повишават работоспособността и концентрацията, инхибират съсирването на кръвта, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и предотвратяват преждевременно разграждане на мускулите. Това радва спортисти и възрастни хора, които могат да останат във форма със зелен чай до напреднала възраст - казва се, че напитката също играе роля срещу натрупването на плака в мозъка и по този начин в борбата срещу болестта на Алцхаймер.

Също така, флавоноидите са много добри Антиоксиданти, т.е. те предпазват от стареене на клетките чрез прихващане на реактивни кислородни съединения. Точно те са отговорни за развитието на рак, както и за възпалителни процеси в организма. Това се предотвратява и от активните растителни съставки в зеления чай. Така че, с всички тези ефекти, човек веднага вярва, че зеленият чай насърчава загубата на тегло. Или не?

3. Диети: Зеленият чай може да улесни отслабването?

Е, нека го кажем така: зеленият чай няма да се справи сам. Без здравословна диета като няма да работи според правдоподобния принцип на чисто хранене и достатъчно упражнения. Но особено с диета трябва да пиете много: И може би бихте могли да убиете две птици с един камък! А именно, вземете здравословна напитка (здравей, зелен чай!), Която също балансира минералния баланс и в същото време стимулира изгарянето на мазнините. Не би било чудесно, нали? Малък спойлер: Точно това може да направи зеленият чай! Тъй като стимулира метаболизма и по този начин ефективно подпомага отслабването и намаляването на мазнините. Така че зеленият чай може да ви помогне да отслабнете и някои изследвания го потвърждават.

Швейцарско проучване: зеленият чай помага да отслабнете

Проучване на изследователи от Швейцария показа първите успешни резултати, според които зеленият чай улеснява отслабването. В поредица от тестове беше показано, че катехините, съдържащи се в зеления чай, т.е. водоразтворими растителни вещества или танинови киселини, Съхранение на мазнини успешно намалява в черния дроб. Това доведе до значително намаляване на коремните мазнини на субектите. Експерименталната настройка е проектирана, както следва:

Тестовата група се състоеше от 17 мъже, всички с нормално до наднормено тегло, на възраст 24-46 години. Те консумирали 340 мл дневно Улун чай (Смес от зелен и черен чай, поради което се нарича още "полуферментирал чай") със съдържание на катехин 690 mg. Контролна група с 18 тествани лица е консумирала чай с около 22 mg катехин при същите условия. Резултатът беше очакван: и двете групи успяха да намалят процента на телесните мазнини. Контролната група обаче губи средно само 1,3 кг телесни мазнини, докато тестовата група с чая, който е по-богат на катехини, губи почти двойно повече, а именно 2,4 кг телесна мазнина.

Също така понижаване на LDL ("Липопротеин с ниска плътност"), лошите и отговорни за сърдечно-съдови заболявания холестерол, могат да бъдат открити в кръвни проби. Друг ефект на чая с високото си съдържание на катехин! Следователно последваха допълнителни проучвания.

Други проучвания: Добрият зелен чай действа срещу телесните мазнини

Много по-късни изследвания потвърждават резултатите на швейцарските учени. Те показаха, че зеленият чай може да отслабне и същевременно да контролира кръвното налягане, независимо от етническия произход. С други думи: И двамата японци, които от деца са свикнали да консумират зелен чай значително повече от кавказците, и двамата отслабват с инфузията или я запазват здравословно телесно тегло. В университета в Токушима дори беше показано, че чаят, съдържащ катехини, свързва мазнините в изпражненията дори по време на диета с много мазнини (като много дискутираната диета на Аткинс) и по този начин може да помогне за намаляване на мазнините.

Намираме канадско проучване за особено вълнуващо. Защото освен че потвърждава, че зеленият чай насърчава загубата на тегло, той посочва и едно важно нещо: Опитите са направени не с торбички за чай предприето, но с насипен и висококачествен зелен чай. Само по този начин достатъчно количество ценни растителни вещества и катехини могат да се разтварят във водата за приготвяне.

Кой зелен чай се препоръчва за отслабване

Така научаваме, че зеленият чай насърчава загубата на тегло, но само при определени условия. Всичко започва с това, че е възможно естествен вид чай Да изберем органично отглеждани, с високо качество и без изкуствени аромати или подсладители. Такива органични чайове са етикетирани съответно и често се търгуват справедливо - така че са полезни за вашето здраве и съвест. Понякога те се наричат и "Специализиран чай".

Второто трябва да е специално богати на хранителни вещества зелени чайове се използва, тъй като не всички зелен чай са еднакви. Някои просто съдържат повече от други и колкото повече флавоноиди или катехини съдържат, толкова по-добре чаят може да стимулира метаболизма и благодарение на горчивите вещества да се пребори с апетита. Най-здравословните варианти са и най-интензивни по отношение на вкуса:

Гьокуро, защото стимулира метаболизма и бъбреците особено добре
Високо качество Сенча, защото съдържа особено голям брой катехини
Матча, защото това е хранителната бомба сред зелените чайове
Бенифууки, защото съдържа много катехини и предпазва от алергии

Особено когато става въпрос за Сенча, не забравяйте да се върнете към необходимата качество посочи, тъй като тук има и много продукти за масов пазар. Но те не са за използване. Когато купувате Matcha, трябва също така да се уверите, че купувате чист продукт - а не зелен чай на прах с добавени добавки!

Най-модерният от всички зелени чайове: Matcha

Тъй като зеленият чай насърчава отслабването и иначе е доста здравословен, с такава магическа напитка, разбира се, е задължително нова тенденция тук. И това е Matcha, която е на върха в списъка на препоръчаните сортове зелен чай и за която вече докладвахме тук. За ярко зеления прах от Япония, който се прави от зелен чай. Среща се в чаени напитки като "Green Chai" или "Matcha Latte", може да се използва за рафиниране на зелени смутита или, например, комплекти Цветни акценти в смути купи, в сладолед или при печене. Matcha обаче не само изглежда страхотно, но има и много в него!

Matcha е един от зелените чайове един от най-здравите: Matcha има най-високата стойност "ORAC" от всички сортове, някои дори казват за всички най-известни храни. Това означава „Капацитет на радикална абсорбция на кислород“ и означава съдържанието на антиоксиданти и свързаните с тях катехини. Като антиоксидантна бомба, Matcha може да направи много неща особено добре: Намалява оксидативния стрес, който в противен случай може да доведе до дегенерация на клетки и заболявания, защитава имунната система и регулира метаболизма, включително активността на черния дроб и бъбреците, както и нивата на кръвната захар (което го прави интересен за диабетици). Освен това Matcha трябва да осигури наедряла кожа, да се отпусне и, разбира се, да засили метаболизма на мазнините благодарение на многото катехини! Фактът, че зеленият чай ви помага да отслабнете, не е приказка на старите съпруги, особено в случай на матча.

И все пак, лек амортисьор: Въпреки че е ясно, че матча има най-високото хранително съдържание от всички зелени чайове, все още трябва да се следват систематични проучвания, за да се установи, че Разлики в действието между матча и други сортове зелен чай. Ако искате да опитате Matcha: Трябва да купите добро качество ("Церемониална класа") и за този продукт, тогава Matcha също ще има вкус на тревисто-зелено и не малко горчиво!

4. Зелено кафе: Същият ефект като зеления чай?

Вече съобщихме: Екстрактът от зелено кафе или съдържащата се в него хлорогенова киселина също се обсъждат като средство за отслабване - макар и с поддръжници и противници. Всъщност е сигурно сходство Структурата на зелените кафе на зърна и зеления чай не може да бъде отхвърлена: двата продукта са по-оригинални от техните черни аналози, тъй като са по-малко напреднали в процеса на обработка. Докато зеленият чай е пощаден от окисляване или ферментация, зеленото кафе е непечено.

Но това беше с приликите. Хлорогеновата киселина, съдържаща се в зелените кафе на зърна, се предлага основно като екстракт. „Ефектът от отслабването“ и последиците все още са налице спорен, а капсулите с хлорогенова киселина често съдържат добавки. Можете да пиете зелен чай нормално - защото той има добър вкус, счита се за здравословен и просто е полезен за вас. На всичкото отгоре зеленият чай може да ви помогне да отслабнете, но това не трябва да е единствената причина да го консумирате.

5. Зелен чай: правилната подготовка

Зеленият чай винаги трябва да бъде пресен, насипен (т.е. не в торбички за чай) и в добре запечатан, херметична опаковка да бъдат закупени. Тъй като насипният чай е с по-високо качество, а кислородът би състарил чая по-бързо и ще загуби аромата си. Най-добре е да го купите във вакуумна торбичка, която може да се запечата или, още по-добре, в красива метална чаена чашка. В противен случай можете да прехвърлите зеления си чай в чаена чаша - най-малко в херметически затворен съд, който иначе не влиза в контакт с други неща със силен вкус (като вашето щастливо кафе или подправки).

Зеленият чай се приготвя или в порцеланова или стъклена кана, която предварително се изплаква със студена вода предварително, или директно в чашата ви. Според пакета, в зависимост от желаното Количество чай Поставете достатъчно от насипния продукт в цедката в чайника или в чаеното яйце. Най-често става въпрос за 2 чаени лъжички насипен чай на 0,3 до 0,5 литра вода, но това може да варира в зависимост от сорта!

В Пивоварна вода трябва да обърнете внимание и на инструкциите на опаковката: Често се препоръчва вода с температура 70 ° C, но 60 ° C може да е достатъчно за особено висококачествени японски зелени чайове. В никакъв случай водата не трябва да кипи, в противен случай твърде много танини ще се разтворят от зеления чай и той ще стане горчив. Освен това бихте унищожили толкова много хранителни вещества. Оставете чайната вода да заври, след което изчакайте няколко минути, за да се охлади отново. Или използвайте кана с терморегулатор, която е лесна за използване за ориентация!

В Начертайте време правилото е около 2 минути. С някои зелени чайове обаче е достатъчно по-малко време - тази информация също трябва да е в опаковката на чая ви. След времето за вливане извадете цедката за чай или запарката за чай и вашият зелен чай е готов! Оставете го да ви вкуси и да се насладите на полезния, детоксикиращ ефект.

Между другото: зеленият чай има малко повече кофеин от черния чай, но по-малко от кафето на чаша. В замяна на това организмът ни приема чая по-бавно: Зеленият чай ни ободрява по-нежно и по-дълго от кафето. Така че, ако си позволявате чашка от време на време, няма да сбъркате! Без значение дали зеленият чай трябва да причини загуба на тегло или не:-)

Хайди обича кафето, особено в комбинация със здравословна закуска. Когато не пише статии за Happy Coffee, globetrotter докладва за пътуванията си в своя блог meerdavon.com.

Сандра е учила журналистика и комуникация. Тя живее и работи в Берлин. Нейните страсти са устойчивостта, както и подкрепата на устойчивата рибарница на брат си. Страстният пияч на чай също се е превърнал в фен на кафе от Happy Coffee.