Семена зародиши; списък на ползите за здравето
Покълналите семена са в ярост, особено във веганската диета. Мания главно поради тяхната хранителна стойност. Какво представлява покълналото семе и какви са неговите ползи за здравето ?
- Определение
- Примери за семена за покълване
- Хранителни стойности
- Ползи
- Токсични покълнали семена
- Консумация
- Противопоказания
Определение: какво е покълнало семе ?
Покълнало семе е семе, което е покълнало, като цяло, извън земята, с цел храна, напитка или подготовка за сеитба.
Примери: кое семе може да покълне ?
Възможно е да покълнат много семена, които могат да бъдат групирани в 4 семейства:
- Зеленчукови и билкови семена: люцерна, репичка, морков, броколи, копър, босилек, магданоз ...
- Семена от зърнени култури и псевдозърнени култури: пшеница, ечемик, ръж, спелта, овес, киноа, елда, просо ...
- Бобови семена: леща, мунг боб (зелена соя), нахут, ...
- Маслени семена: слънчоглед, сусам, бадем, лешник ...
Хранителни стойности
Покълналите семена са много интересни в хранително отношение, защото са много богати на микро-хранителни вещества. Много повече от техните не поникнали версии. Ние намираме всички витамини А, С, D, Е, К и коктейл от витамини от група В. Минералите също са многобройни: mагнезий, калий, калций, желязо, цинк, натрий, фосфор и сяра. И накрая, те съдържат незаменими мастни киселини, протеини, фибри и ензими.