Семена от кориандър Богати на хранителни вещества и нискокалорични
Кориандър (Coriandrum sativum) е растение със семена, които имат сферична форма и жълто-кафяв цвят, леко пикантни и много богати на летливи масла, със сладък аромат и
донякъде тежък. Растението има малки, бели или розови цветя, подредени в сложни сенници. Пресните семена от кориандър имат непоносима миризма, но докато изсъхнат, придобиват фин аромат.
Семената от кориандър се използват в ястия от месо, зеле, картофи и зеленчуци. Използват се цели, натрошени или смлени. Сухо пържени, те най-добре подчертават техния аромат.
Семената на кориандъра са богати на хранителни вещества: витамини (А, витамин В и С комплекс), минерали (калий, фосфор, калций, мед, цинк, магнезий и др.), Диетични фибри и киселини (олеинова, аскорбинова, палмитинова, и т.н.).
Хранителна стойност на 100 грама семена от кориандър
Семената на кориандъра са богати на хранителни вещества: витамини (А, витамин В и С комплекс), минерали (калий, фосфор, калций, мед, цинк, магнезий и др.), Диетични фибри и киселини (олеинова, аскорбинова, палмитинова, и т.н.).
Ползите от семената на кориандъра
Стимулира храносмилането и перисталтичните движения, благодарение на богатите аромати на неговите етерични масла;
̶ помага за нормализиране на нивата на инсулин при диабетици и понижава холестерола, поради ̶ стимулиращия ефект на кориандъра върху ендокринните жлези;
̶ имат ефект на защита на организма срещу инсталирането на някои видове рак;
Премахва безпокойството и безсънието, чрез неговите анксиолитични и успокояващи ефекти;
̶ успокоява коремните колики при възрастни, като е силно ветрогениращо средство (елиминира чревните газове) и спазмолитично (1-3 чаши горещ чай от семена от кориандър);
Предотвратяват анемията чрез високото си съдържание на желязо; в същото време желязото повишава нивата на енергия и сила и подобрява здравето на костите (заедно с калция);
̶ осигурява защита срещу инфекция със салмонела, поради додеценала, естествено съединение, което е два пъти по-силно от антибиотика;
̶ укрепване на имунната система, чрез присъствието на витамин С и желязо;
Предотвратяват менструални разстройства, като естествен стимулант; регулира секрецията на жлезите с вътрешна секреция;
̶ предпазва очите, заредени с антиоксиданти, витамин А, витамин С и минерали като фосфор.