Как да поправим развалената храна Блогът на PiuBella

Стана ли прекалено солено? Изгорени там? Стана ли остър? Това се случва и с най-добрите. Има начин човек да приготви храна хиляди пъти перфектно, но когато чака гости, Вселената се обединява срещу нея: Ръчката ще бъде на бучки, супата ще бъде солена, месото ще е сухо. В този случай бихме искали да изхвърлим всичко, макар че с няколко прости трика повечето кухненски пари могат да бъдат отстранени.

Първото правило, което майка ми ме научи, беше, че можем да слагаме сол в храната, но не можем да я изваждаме от нея. Солта се разтваря много лесно, можем да я поставим във всичко в края на готвенето, така че ако не сме сигурни, предпочитаме да осоляваме храната на части и да я дегустираме често. Ако, от друга страна, случайно получите твърде много сол в нашата супа, ние също не трябва да се страхуваме. Обелете тиквата, настържете го и гответе 10 минути. Ако нашата супа основно не съдържа пържени картофи или не отговаря на вашите вкусови рецептори, оставете я заедно и я извадете след малко готвене. Настърганите или пържени супи и зеленчуци могат да се подобрят чрез добавяне на малко брашно и мляко, докато върху солено тесто леко несоленият сос помага.

Яхнията е изгорена там?

---