Семена от чиа - суперхрана за всеки
Независимо дали суперхрана е особено щастливо име сега, съставките са доста забележителни. Съдържанието на калций, желязо и омега-3 мастни киселини, както и разтворими фибри е високо. Поради това е идеален за балансирана диета и добра основа за напрегнати спортни дни.
Но има няколко неща, които трябва да се вземат предвид при подготовката му. Така че хайде, нека разгледаме добре темата за семената от чиа!
От какво се интересуваш?
Произход на чиа
Мексиканският стил е предназначен за чиа, продаван в Европа. Има и северноамериканска (наречена калифорнийска) чиа. Мексиканската чиа е т. Нар. Псевдозърно и идва от Мексико и Централна и Южна Америка, ботаническото име е Salvia Hispanica.
Подобно на калифорнийския чиа, той принадлежи към семейството на мента, отглеждането му по желание се приписва на племената на маите или ацтеките и толтеките. Първата зона на разпространение беше Еквадор и Южно Мексико, където чиа процъфтява върху добре дренирани, богати на хранителни вещества и добре проветриви почви в продължение на хилядолетия.
Преди испанците да завладеят континента Южна Америка, чиа е бил важен селскостопански продукт там и тъй като основната храна е била толкова важна, колкото царевицата или дори по-важна.
Чиа също е била изключително важна като лечебно растение, докато испанците не са спрели или забранили отглеждането му, както се е случило с други традиционни растения.
- 1: Енергийният удар, богат на жизненоважни вещества: ценен протеин, защитни антиоксиданти, естествени омега 3 и 6 мастни киселини, пълнещи фибри
- 2: Естествено, без глутен, отглеждано без генно инженерство, ценено от латиноамериканските индианци от поколения
- 3: NATURACEREAL Chia отговаря на всички германски и европейски стандарти за безопасност на храните с качество, тествано в Германия
- 4: NATURACEREAL плаща на своите южноамерикански чиа фермери справедливи цени и ги подкрепя устойчиво в изграждането на стабилен икономически поминък
- 5: Изключително гъвкава и неусложнена употреба в мюсли, печени продукти, салати или смутита - печени, смлени, подути или чисти - няма ограничения за въображението
Чиа семена хранителни вещества
Чиа се счита за суперхрана, тъй като семената му съдържат много хранителни вещества в отличен състав. Освен това има специални свойства, които не се срещат в „конвенционалните“ храни.
Такава информация обаче винаги трябва да се третира внимателно. Ленените семена например съдържат повече протеини и калий. За разлика от семената от чиа, ленените семена не се рекламират като суперхрана.
Един мой приятел създаде красиво илюстриран сезонен календар. Това ви дава добър преглед на сезонните и регионалните плодове и зеленчуци.
Проектиран с любов в Хамбург и отпечатан върху висококачествена рециклирана хартия.
Моята препоръка, ако търсите смислен подарък или ако искате сами да се сприятелявате.
Има няколко вещества, които са от съществено значение за организма. Не можем да ги направим сами - затова трябва да ги приемаме чрез храна. Те включват различни мастни киселини.
Чиа съдържа много омега-3 мастни киселини, наред с други неща. Алфа-линоленовата киселина е особено добре представена. Делът им е почти толкова висок, колкото този на лененото семе, но чиа съдържа значително по-малко мазнини от лененото. Тази мастна киселина ми помогна с много сухата ми кожа. За това обаче използвах ленено масло и масло от пореч. (И двете са много висококачествени хранителни масла, между другото, които мога само да препоръчам.) Чиа също съдържа есенциалните омега-6 мастни киселини.
Съдържанието на протеини в семената от чиа е два пъти по-високо от това на класическите зърна, но съдържанието на въглехидрати е много ниско (20 срещу 5%).
Добре, виждате - този списък може да продължи вечно. Така че ще съкратя малко това и просто ще ви дам 5 важни точки:
- Chia съдържа пет пъти повече калций от млякото (630 mg/100 g).
- Семената от чиа съдържат значително повече желязо от спанака, малка порция (15 g) покрива една десета от дневните ни нужди.
- 15 грама семена от чиа (0,7 mg) осигуряват 10% от дневната ни нужда от цинк.
- Витамин В3 има необичайно високо съдържание на чиа (8 mg/100 g), което е важно за много телесни процеси.
- Семената от чиа съдържат 34% фибри, накисването на семената създава „баластен гел“. Тези вещества са разтворими и следователно много смилаеми и поддържат чревната флора.
Ефект от чиа
С „ефекти върху здравето“ това винаги е нещо. Има книги, проучвания и нещо като 10 000 публикации в блога за семена от чиа. Всички са съгласни, че чиа е здравословна.
След това има много да се прочете за ефектите върху болките в ставите, срещу диабета и какво още знам.
Не ме разбирайте погрешно: псевдозърното със сигурност съдържа много висококачествени съставки. Но без упражнения никой няма да стане по-здрав само със семена от чиа. Същото се отнася и за цигарите и алкохола.
Няма да станете по-здрави и по-здрави, ако изядете ябълка на път за подземния паркинг след дълъг ден в офиса. Въпреки че ябълките, разбира се, обикновено са здравословни.
Според мен това затваря кръга на ленените семена, споменати по-горе. Чиа и лененото семе са като цяло здрави и поддържат тялото ви в неговите задачи. Докато всички хипстъри се усмихват конспиративно на Чиа, ленените семена имат този хапче за здравословна храна. Поради съдържащите се в тях фибри и двете имат положителен ефект върху храносмилането. (Въпреки това, лененото семе трябва да бъде смачкано, за да се получи същия ефект, както може да се прочете в статията за Chia от Федералния център за хранене. Благодаря за препоръката на читателя. 🙂)
Можете ли да отслабнете със семена от чиа?
Особено често се чете, че бихте могли да отслабнете със семена от чиа. Можете да намерите тази информация в списания, вестници в аптеките и разбира се на безброй уебсайтове. Има и няколко рецепти и предупреждение, че не трябва да ядете прекалено много чиа.
Загубата на тегло, разбира се, не е нещо, което може да се постигне само с няколко зърна чиа. Всъщност човешкият метаболизъм е далеч по-сложен, отколкото често се изобразява във всички тези статии.
За да стане малко по-поразително, ще ви дам пример.
Имах ясно определена цел: отслабване (10 килограма) и изграждане на мускули. Тук особено важни бяха гърбът и раменният ми пояс, тъй като работя много на лаптопа и обикновено имам нездравословна стойка.
За разлика от моите тренировъчни партньори обаче, аз имам много по-малко време да тренирам и не искам да използвам животински протеин за изграждане на мускули. В миналото можех просто да ходя с час по-дълго, но сега нямам това време. И не ми се яде суроватъчен протеин и тонове птици или риба тон.
Е, как се получава това при отслабване и изграждане на мускули?
Избрах комбинация от периодично гладуване, упражнения и промяна в диетата.
16 часа пост, свежи бягания и тренировки със собственото си телесно тегло, съчетани с предимно веганска диета. За да изградя мускули, използвах различни прахови вегетариански протеини на фази.
И тъй като не обичам да съм гладен, ядох нещо леко един час преди тренировка, например подути семена от чиа (чиа пудинг). Малките топчета пълнят стомаха и са хранителни. Преди се борех с глад, особено след тренировка. Взех това под контрол.
Иначе съм използвал семена от чиа в зелени смутита и каши. Не всеки ден, но съзнателно. (Също и с ленено семе. Между другото, лененото брашно също си заслужава да бъде разгледано.)
Но не си правете илюзии: Отслабването няма да работи само със семена от чиа.