Семена от чиа и техните ползи за здравето
Открийте всички предимства на семена от чиа, супер храни, богати на фибри, които са чудесни за подобрете транзита си или отслабване.
Семената от чиа са една от супер храните, храни с изключителен хранителен състав и много свойства. Консумирани от векове в Южна Америка, тези малки семена са заредени с фибри. Днес ви разказваме всичко за семената от чиа и техните предимства, как да ги изберете и консумирате.
Какво представляват семената от чиа ?
Семената от чиа са ядливи семена, събрани от растението Salvia hispanica, наречено "чиа", мъдрец, роден в Мексико. Това тревисто растение принадлежи към семейство Lamiaceae като риган, мента или лавандула. След цъфтежа през лятото чиа отива на семена. След това произвежда множество овални семена, кафяво-бежов на цвят и мраморен. Семената от чиа са само 2 мм. Но зад малкия им размер се крие истинско хранително съкровище ...
The доколумбови цивилизации вече са идентифицирали ползите за здравето от семена от чиа. Ацтеките, но също така и маите и толтеките ги отглеждат и след това ги консумират, за да се възползват от техните предимства. Преди испанското завоевание семената от чиа са били третият източник на храна на ацтеките, след царевица и боб. Те участваха в приготвянето на ястия и енергийни напитки.
Трябва да се каже, че семената от чиа са златна мина с хранителни вещества. Изследванията върху техния хранителен състав са показали високо съдържание на фибри. По този начин те могат да съдържат до 40% фибри храна, което го прави един от най-добрите естествени източници на фибри в света. Друго хранително предимство на семената от чиа: богатството им на омега-3 и 6, протеини (включително 9 незаменими аминокиселини), антиоксиданти, витамин В, минерали и микроелементи (калций, фосфор, желязо, магнезий и др.). Благодарение на този уникален състав семената от чиа имат благоприятно въздействие върху здравето.
Какви са ползите за здравето от семената от чиа ?
През последните години семената от чиа са обект на много изследвания. Първо изследователите се интересували от техния състав, а след това от техните ползи и начина им на действие върху тялото. Благодарение на съдържанието на фибри, семената от чиа са ценни съюзници подобряване на транзита и подпомагат отслабването. Но те са и енергизиращи, антиоксидантни и полезни за здравето на костите.
Подкрепа за транзит и чревна микробиота
Както показва това проучване от 2009 г., семената от чиа съдържат диетични фибри, включително разтворими фибри. Те се разтварят във вода, набъбват и образуват вискозен гел веднъж в стомаха. Те имат висока абсорбционна способност: до 15 пъти теглото им във вода. Чрез тази "трансформация" влакната на семената от чиа улавят остатъци, улесняват елиминирането на отпадъците и преминаването на изпражненията. По този начин те участват в баланса на стомашно-чревната сфера.