Семена. Да консумирате или да не консумирате?
Да консумирате или да не консумирате? Угояват ли или не угояват? Какви семена да изберем? Ако имате тези въпроси, прочетете нататък.
Различните семена са изключително хранителни, тъй като са с високо съдържание на фибри, ненаситени мастни киселини, витамини, минерали и антиоксиданти, така че е препоръчително да ги консумирате ежедневно. Поради високото им съдържание на мазнини, често не се препоръчва за хора, които се хранят на диета, въпреки че когато се консумират умерено, това също има положителен ефект върху тялото ни. Нека разгледаме три неща: Едното е умереност, другото е несолената, естествена версия, ако искаме да ги дъвчем, а третото е алергията. Маслодайните семена могат да предизвикат алергични реакции, от които не трябва да се страхувате, но си струва да опитате новите вкусови семена с дължимата грижа и то само в малки количества.
Какви семена да ядем?
От една страна има семена, които поради своя размер или вкус са подходящи за дъвченето им. След това има семена, които също често се споменават от диетолозите, но са по-скоро като мюсли или олио като салата, защото са мънички или защото вкусът им е по-малко приятен в сравнение с предишната група. И има семена, които рядко консумираме, защото дори не бихме си помислили, че имат благоприятен ефект върху тялото ни. Нека разгледаме това по-малко научно групиране!
Първата група
Тук можем да изброим семената, за които чуваме много и можем да ги намерим в повечето хранителни магазини. По този начин те включват орехи, бадеми, кашу, пекани, фъстъци, лешници и др.
Орехите са едни от най-здравословните костилкови плодове, които растат в Унгария. Манганът и медта, които се съдържат, помагат за образуването на кръв. Съдържанието на омега 3 мастни киселини намалява развитието на сърдечно-съдови заболявания. Орехите повишават концентрацията, имат нервна и мускулна защита и са отлични при храносмилателни проблеми. Орехите могат да се използват по много начини: плодът им е здравословна закуска, може да се използва и за приготвяне на масло, но полезният ефект на чая, приготвен от листата му, не е пренебрежим за нашето тяло.
Най-забележителният ефект на бадемите върху нашето здраве е, че намалява шансовете за развитие на сърдечно-съдови заболявания. Той не само е здравословен, но и превъзхожда грижата за кожата, така че не е чудно, че индустрията за красота също го е открила сама. Пазете се обаче от горчивите бадеми, чието съдържание на цианогенни глюкозиди може да причини отравяне и дори смърт при деца.
Лешниците са с високо съдържание на ненаситени мастни киселини, така че когато попаднат в тялото, те произвеждат хормони, които засилват метаболизма на мазнините и поддържат мозъчната функция. Ненаситените му мастни киселини не повишават нивата на холестерола и не увреждат стените на кръвоносните съдове. Те съдържат така наречения „добър“ холестерол (HDL), който предпазва от „лошия“ холестерол (LDL) срещу инфаркт и инсулт. Сред полезните му ефекти може да се подчертае, че ролята му в превенцията и лечението на рака не е за пренебрегване.