Селскостопански принципи на сортовете ябълки Yara Rom; ниа
Rădăciniş
Оптималната плътност на засаждане зависи от вида, обекта и метода на рязане. Определянето на корена ще определи размера на дървото и усвояването на хранителните вещества. Могат да се разграничат четири основни категории: полусилни, силни, полуджудже и сортове джудже. Най-модерните сортове са джудже и полуджудже. Въпреки че при по-малките дървета годишното производство на едно дърво е по-ниско, производството на хектар ще бъде по-високо, максималното производство ще бъде постигнато в по-ранна фаза, тези сортове могат да се разреждат, пръскат и обработват по-лесно. При избора на обекти ще се вземат предвид свойствата на почвата (рН, структура, влажност) и други специфични фактори (устойчивост на замръзване, устойчивост на вредители и болести и др.). Джуджетата ще дават плодове по-рано през втората година след засаждането, а полусилните и силните дървета няма да плододават 4-7 години.
Малгинг материалите (серия М и ММ) са доминиращи при сортовете ябълки. Най-често срещаните сортове полуджудже ябълки са ММ 106, ММ 111 и М.7. Най-често срещаните сортове джуджета са M.9 и M.26; тези екземпляри изискват засаждане на сянка или някаква опора. Те също са податливи на пожарна некроза, така че не може да се каже, че отговарят на всички изисквания.
Определени предмети се използват и в крушите. В Европа дюлята (A, Adams, C) традиционно се използва в сортове джудже и полуджудже. Независимо от горното, тези обекти са устойчиви на вятър, ниска температура и проблеми със съвместимостта на присадката. По-новите OH x F клонове са устойчиви на зимни условия и са по-малко чувствителни към некроза на огъня. Независимо от използвания клонинг, размерът на дървото може да се различава от джудже до силно.
Извън Европа растенията Pyrus се използват в крушите в Европа и особено в Азия. В Япония Pyrus pyrifolia се счита за най-подходящия обект, а в Америка Pyrus betulaefolia е най-често срещаната форма на растителни видове.
Системи за засаждане на плодове
За сортовете ябълки се използва широка гама насаждения. Всички се стремят да осигурят възможно най-високи растителни култури, с ранна реколта и високо качество. Прибирането на реколтата и леката обработка също са много важни цели. Съвременните системи са подредени по-плътно от минали насаждения. Днес средната плътност на насажденията е 1000 - 6000 дървета/хектар, докато 50 години по-рано тази стойност е била 70 - 100 дървета/хектар.
На по-плодородни, по-плодородни почви и насаждения, производителите засаждат дори 10 000 дървета на хектар, с прогнозен добив от 60 тона/хектар годишно.
С листната корона се работи така, че да се осигурят четири елементарни форми на короната: сферична, конична, плоска или Y, A или V. Сферичните листни корони се използват главно в традиционните европейски и северноамерикански насаждения., и гарантира, че короната на листата расте естествено. Коронките от конични листа са много по-често срещани в днешно време. Ограничаването на ширината на върха на дървото гарантира правилното проникване на светлина. Изисква минимално боравене с клони и ствол. Плоските системи стават все по-често срещани в овощните градини с висока плътност, което допринася за по-високо производство, увеличен добив и по-лесно събиране на реколтата.
V-образните или квадратни насаждения, които се използват главно в Татурас и на сянка, също осигуряват адекватно проникване на светлина с ефективното разположение на дърветата. Осигурява високо производство при зрели екземпляри и осигурява на производителя засаждането на различни сортове в редове много ефективно.
Манипулация на дървета
Новозасадените дървета трябва да се разреждат по-често. Изтъняването на овощните дървета е необходимо през целия период на производство, като то осигурява подходящо съотношение листа-цветя/плодове и оптимално движение и правилно проникване на светлина около дърветата, като по този начин засилва качеството и размера на плодовете. Изтъняването също ще помогне да се получат хранителните вещества до оптимален брой подходящи дървета за засаждане.
По-голямата част от процеса на изтъняване се извършва в края на зимата, когато дърветата все още са в латентно състояние. Изтъняването, извършено през лятото, се извършва главно за отстраняване на по-слаби клони и за осигуряване на по-ефективно проникване на светлина върху по-дебели корони. Общо правило е да се правят по-малки изтъняване по-често, отколкото тежки порязвания по време на изтъняване. Тези големи резници водят до интензивни вегетативни процеси на растеж, които жертват хранителни вещества и големи количества вода, което има отрицателни ефекти върху качеството на листата и диференциацията на пъпките.
От всяка пъпка идват 5-6 цветя при ябълките и 7-8 цветя при крушите. Ако всички тези цветя отглеждат плодове, размерът на плодовете ще бъде много малък, дърветата ще станат недохранени и няма да цъфтят през следващата година. По този начин плантацията ще изтънява, на всеки 3-5 пъпки попада един плод.
Защита на насажденията
Производството на висококачествени плодове изисква подходящо лечение срещу болести и глисти и изрязване на плевели. Има много патогени (гъби, бактерии, вируси и нематоди), които атакуват ябълкови градини. Тези патогени могат да причинят пряко увреждане на плодовете, като по този начин намаляват естетическата стойност на плодовете, които стават търговски, като също причиняват сериозни щети и увреждания на ствола и листата на дърветата.
Най-честите заболявания са ръжда, гниене, паразити, изгарящи плодове. Изгарянето на плодове е най-ограничителният фактор в производството на круши в Европа. Ябълковите дървета, зеленината и плодовете са атакувани от над 50 различни насекоми. Най-сериозните са тези, които директно атакуват плодовете. Те включват ябълкови червеи, различни червеи като червеи, гъсеници като ябълкови молци, плодови червеи, сливова циркулия и розови въшки. Акари и насекоми, като листни въшки, гъсеници, насекоми, акари и молци, се хранят с листа и стъбла, отслабвайки дървото, предотвратявайки растежа и цъфтежа и отслабвайки квотата на плодовете.
В някои страни, като В Китай плодовете се събират 45 дни след падането на венчелистчетата, като по този начин се намалява рискът от заразяване с вредители и болести, а оттам и възможността за по-нататъшно увреждане на плодовете. Все по-често срещана практика е да се използват вещества за растителна защита през сезона, ако е необходимо.
жътва
Плодовете се берат преди пълно узряване, но след периода на узряване. Тя варира в зависимост от сорта и вида на плодовете, а плодовете ще узреят в зависимост от вида в различно време от тримесечния период на узряване. С узряването на плодовете нишестето се превръща в захар, аромати и подобрители на вкуса. Незрелите плодове имат вкус на нишесте; плод с неразвит аромат е силен и хрупкав. Зрелият плод е хрупкав, но не твърде твърд.
Всяка държава е разработила свои собствени стандарти за определяне на периодите на прибиране на реколтата от ябълки и круши (Таблица 4). Тя се основава на различни показатели, но тъй като има значителни разлики между много качествени параметри всяка година, е необходим значителен практически опит, за да се установи подходящото време за прибиране на реколтата.
Съхранение
Условията за съхранение са от съществено значение за качеството и дълголетието на плодовете. Плодовете трябва да се берат с минимални щети, трябва да се охладят бързо и да се съхраняват в контролирана среда, за да се избегнат допълнителни физически повреди по плодовете. Трябва да се поддържа високото съдържание на влага (90-95%), за да се сведе до минимум загубата на влага в плодовете. Въздухът с ниско съдържание на кислород и високо въглероден двуокис намалява разграждането и забавя увреждането на плодовете.
По-ранните узрели ябълки - летни и зимни ябълки - отделят повече етилен на склад и са много по-податливи на влошаване, както и къснозрелите сортове ябълки, дори поради тази причина потенциалът за съхранение намалява.