Селски палачинки (Ålandspannkaka Ahvenanmaan pannukakkua) • MAHTAVA! За всеки, който го прави
След като получих публикацията вчера Аланд: скачане на остров във финландския архипелаг Бях обхванат от екстремна страст. За да ме утеши, първо имаше десерт Ålandspannkaka, може би най-известният деликатес на архипелага. Това не са обикновени палачинки. Не, много по-добре! Но деликатес с дебелина няколко сантиметра, направен от яйца, грис и мляко. Някои островитяни предпочитат да използват оризов пудинг вместо грис или дори да го смесват. Всеки остров има своя тайна рецепта, която се предава от поколения насам. Общото между всички е, че се пече на фурна. Сервирайте със сметана ... много сметана и, ако искате, конфитюр от сини сливи или друго сладко, в зависимост от сезона. Популярни са плодове като ябълки, ягоди и морски зърнастец. Те се справят особено добре в Аланд. Трябва да знаете, че почвите, образували се на морското дъно в праисторическите времена, са много плодородни. Между другото, моят личен фаворит е Sandorn!
Рецепта за Аландски палачинки
(За 4 до 6 души)
Състав:
140 г грис
50 г пшенично брашно
100 г захар
1 литър пълномаслено мляко
3 яйца
1 чаена лъжичка сол
2 чаени лъжички кардамон
Подготовка: The
Гответе грис в млякото за няколко минути и след това го гответе на каша
оставете да се охлади. Яйца, захар, сол и кардамон поотделно
Разбийте съда. Смесете масата и брашното с гриса.
The
Оставете тестото да се влее в съд за печене, намазан с масло и да се налее
Поръсете няколко люспи масло върху палачинката. Печете всичко във фурната за 45-60 минути при 200 ° C.
Нарежете на квадратни парчета и сервирайте топло или студено със сладко и сметана.
Бакшиш: Съхранява се в хладилника няколко дни.
Рецепта за Палачинката на Аланд
(за 4 до 6 души)
Състав:
140 г грис
50 г пшенично брашно
100g захар
1 л мляко
3 яйца
1 ч. Л. Сол
2 ч. Л. Кардамон
Подготовка: Загрейте гриса в млякото за няколко минути до каша
консистенция и я оставете да се охлади. Смесете яйца, захар, сол и кардамон
отделно, след това разбъркайте тази смес и брашното в грис. Изсипете сместа в съд за печене, намазан с масло, и разпръснете няколко малки копчета масло върху горната част на палачинката. Оставете тестото да тече в намазана с масло форма за печене и поръсете няколко пачи масло върху палачинките. Печете 45 до 60 минути при 200 градуса по Целзий. Нарязваме на квадратни парчета и сервираме топли или студени, покрити с разбита сметана и задушени сини сливи или
конфитюр. Популярните конфитюри в Аланд са направени от местни ябълки, ягоди или зърнастец.