Селенът е жизненоважен! Ефекти на селен, изисквания, симптоми Дефицит на селен - Селен - Cefak KG
Съдържание
Селенът е основен микроелемент, от който се нуждаят всички клетки в тялото!
Микроелементът поддържа нормалната функция на имунната система и щитовидната жлеза и допринася за защитата на клетките от оксидативен стрес, за поддържането на нормална коса и нокти, както и за нормалното образуване на сперматозоиди.
Въпреки това, доставката на селен в Германия обикновено не е оптимална [1]. Приемът на селен от вегетарианци и вегани обикновено е по-нисък - защото животинските храни са по-надежден източник на селен от растителните [2,3].
За да могат нещата да вървят добре в тялото, трябва да се внимава да има достатъчен прием на селен!
Селенът е основен микроелемент.
което се среща във всички телесни клетки и е жизненоважно за човешкия организъм. Собственият метаболизъм на тялото не може да произведе самия микроелемент, така че трябва да се приема в достатъчно количество ежедневно с храна.
Химичният елемент селен е открит през 1817 г. от шведския химик Йонс Якоб Берцелиус, който го е нарекъл „Селена“ на богинята на луната в гръцката митология. Селенът е полускъпоценен метал и се среща естествено в различни органични и неорганични съединения.
От Доказателства за жизнената необходимост от селен през 1957 г. Чрез лекарите Шварц и Фолц знанията за значението на микроелемента за здравето на животните и хората непрекъснато нарастваха.
Основният микроелемент става все по-важен в биохимията, хранителната наука и медицината.
Ефекти на селен
Щитовидна жлеза: Щитовидната жлеза е нашият най-богат на селен орган. Зависимите от селен ензими, така наречените дейодази (DIO), катализират напр. превръщането на неактивния тиреоиден хормон тироксин (Т4) в ефективния трийодтиронин (Т3). Хормоните на щитовидната жлеза участват в тялото, например в регулирането на топлината, енергийния метаболизъм, основния метаболизъм, сърдечно-съдовата дейност, мускулната функция, психиката и репродуктивните способности (допълнителна информация за щитовидната жлеза). Щитовидната жлеза също така съдържа големи количества селен-зависими глутатион пероксидази (GPX). Тези антиоксидантни ензими предпазват тъканите от окислително увреждане, причинено от свободните радикали, което може да възникне и по време на производството на хормони на щитовидната жлеза. Селенът допринася за нормалната функция на щитовидната жлеза.
Имунна система: От една страна, доброто снабдяване със селен подкрепя вродената и адаптивна имунна защита в борбата срещу вируси, бактерии или дегенерирали клетки и също така спомага за забавяне на прекомерните имунни реакции. По този начин селенът допринася за нормалната функция на имунната система.
Защита на клетките: Компонентите на клетките, като генетична информация, могат да бъдат защитени от оксидативен стрес и свързаните с тях клетъчни увреждания, причинени от радикали от селенозависими ензими (напр. Глутатион пероксидази (GPX)). Големият брой и широкото използване на тези защитни клетки клетъчни протеини в човешкото тяло показва значението на клетъчния защитен фактор селен за поддържане на здравето. Това е така, защото безброй метаболитни процеси в човешкото тяло произвеждат силно реактивни радикали, които могат да увредят клетъчните структури. Ако организмът няма достатъчно селен, излагането на оксидативен стрес може да се увеличи.
Освен това, селенът е върху запазването на Коса и Нокти участващи.
Освен това селенът помага да се предпазят сперматозоидите от оксидативен стрес и е градивен елемент нормално производство на сперма и по този начин допринасят за плодовитостта на мъжа.
Селен: дневни нужди и безопасен прием за хранителната добавка
Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) дава на здрави възрастни референтни стойности за адекватни нива на прием на селен от 70 до 300 µg Селен на ден, Германското общество по хранене (DGE) за Жените най-малко 60, а за мъжете най-малко 70 μg на ден. Възможно е обаче да има по-голяма нужда от определени групи хора.
Според изчисленията на EFSA с данни за потреблението от Финландия, Германия, Ирландия, Италия, Латвия, Холандия и Великобритания, дневният прием на селен при възрастни е само 31 µg до 66 µg. Дневният прием на селен е малко по-висок при мъжете, отколкото при жените поради по-голямата консумация на храна.
Вземете достатъчно селен?
Хранителни добавки, като Цефасел нутри® са подходящи за предотвратяване на недостиг на селен. За поддържане на здравето, 50-200 µg селен могат да се приемат редовно като натриев селенит на ден, според изискванията.
За Деца и младежи приложим безопасен общ прием на селен на ден (т.е. прием чрез храна + хранителни добавки) в съответните възрастови групи →
| 1 - 3 | 60 |
| 4 - 6 | 90 |
| 7-10 | 130 |
| 11-14 | 200 |
| 15-17 | 250 |
Нека консумираме достатъчно селен?
Доставката на селен в Германия често е оскъдна
Въпреки богатите хранителни запаси, доставката на селен не винаги е гарантирана.
В Германия и големи части от Европа приемът на селен и състоянието на селен на популацията се считат за неоптимални [1].
Измерването на стойността на селен в кръвния серум или в цяла кръв показва дали чрез диетата се постига адекватно снабдяване със селен или трябва също да се приема селен. Посещението при лекар може да помогне да се изясни това:
Оптималното отговаря на съдържанието на селен в кръвта от 121-168 µg/l (цяла кръв) или 101-139 µg/l (плазма/серум). Ако нивото на селен е под 80 µg/l в серума или 100 µg/l в цялата кръв, има дефицит на селен [4].
Ниските нива на селен често се измерват в Германия [5]: 53-79 µg селен на литър (цяла кръв)
Зависим от индивидуалния прием на селен от хранителните навици
Ние приемаме селен главно чрез животински и зърнени продукти. Храните за животни са най-надеждният източник на селен.Съдържанието на селен в растителните храни, от друга страна, варира значително, тъй като зависи от съдържанието на селен в почвата. В нашата диета животинските протеини (напр. Риба, месо, черен дроб, яйца, включително млечни продукти) допринасят около 50-70% към дневния прием на селен, докато плодовете и зеленчуците допринасят само около 7%.
Растителните храни, като плодове и зеленчуци или ядки, обикновено играят подчинена роля в доставките на селен. Бразилските ядки може да са изключение от това.
Трябва обаче да се отбележи, че обхватът на съдържанието на селен в бразилските ядки е изключително голям: 0,03-512 mg/KG прясно тегло [6].
Оптималната доставка на селен не може да бъде осигурена чрез консумация на бразилски ядки. В допълнение, бразилските ядки имат сравнително много високи нива на радий така че Федералната служба за радиационна защита също посочва, че има по-подходящи източници на селен за подобряване на състоянието на селен - без допълнително облъчване [7]. В допълнение към зърнените продукти, други храни на растителна основа със значително съдържание на селен включват гъби (например манатарки, лисички), зеле и лук зеленчуци (например чесън, лук) и бобови растения.
Преглед на средното съдържание на селен в често консумираните храни [съгласно 8] можете да намерите тук: