Какво ще ядем в бъдеще (за да не развалим земята) WWF Blog

Храната се формира от съответните култури, традиции и географска наличност. Има големи разлики. От една страна, над 800 милиона души по света страдат от глад. От друга страна, милиарди се считат за наднормено тегло. С други думи: един на всеки трима яде твърде много. И всеки десети човек е твърде малко.

Последвайте ни в социалните медии

Но сега темата „ядене“ е свързана с удоволствие и самоопределение. Следователно дискусиите за храната също са емоционално заредени. Това стана ясно например в дебата за „Вегетарианските дни“ в немските столове. Разгледали сме го обективно нашите „западни“ хранителни навици не само крият риск за здравето, те също претоварват планетарните граници. Те подхранват изчезването на видовете и стимулират изменението на климата.

Консумацията на месо заплашва да се удвои

Увеличението на световното население от малко по-малко от 7,6 милиарда на около десет милиарда души до 2050 г. също ще увеличи допълнително натиска върху екосистемите и климата. Глобалното увеличение на консумацията на месо е особено допринасящ фактор. Световната организация по храните (FAO) очаква производството на месо да се удвои до 2050 г. Особено в развиващите се страни.

Различните храни причиняват различни нива на замърсяване на околната среда. Животинските продукти оставят много по-голям екологичен отпечатък от растителните храни. Например, месото има много по-високо земеползване и следователно по-високи емисии на парникови газове .

Планетарната диета: Хранене в пределите на земята

На този фон Комисията на EAT-Lancet има "Здравна диета на планетата„Представен хранителен план. Това се основава на планетарните граници. В същото време тя трябва да храни десет милиарда души по здравословен начин.

Ядем твърде много месо

Консумацията на месо в Германия остава висока от десетилетия. Консумацията е спаднала от 64 килограма през 1991 г. на 60 килограма през 2018 година. Поглеждайки към таблицата става ясно: 43 грама месо на ден трябва да означава голяма промяна за мнозина. Потреблението на глава от населението е около 165 грама на ден. Около десет процента от германците имат вегетарианска или веганска диета. Ако извадите това от уравнението, средният ядец на месо в тази страна консумира 183 грама на ден. Това е повече от четири пъти стойността на водача, съвместима с планетата! Това е кратно на препоръчителното количество от максимум 300 до 600 грама на седмица.

Какво ще ядем в бъдеще?

Още през 2015 г. изследването на WWF „Голямото хранене“ предупреди срещу огромното потребление на ресурси в нашата диета. Там представихме бъдещ сценарий за екологична и климатична диета от 9,5 милиарда души за 2050 година. Хранителната пирамида, получена от това, показва препоръчителните количества (на седмица) за различните храни.

Препоръките на комисията EAT-Lancet са сравними с препоръките на Хранителната пирамида на WWF. Те подчертават, че по-малко месо и колбаси, яйца и млечни продукти попадат в нашите чинии. За това се нуждаем от повече зърно, ядки, плодове и зеленчуци. Особено бобови растения, варива като лупин или леща, които рядко се ядат в тази страна.

Имаме нужда от хранителен обрат!

Едно е сигурно: сегашната ни диета не е устойчива. Ако продължаваме да се храним както преди, унищожаваме средствата си за препитание. то е няма алтернатива да се ядат повече растителни и по-малко животински продукти. Освен това трябва да произвеждаме храната си по-устойчиво (ключова дума органична) и да избягваме разхищаването на храна. Целите на ООН за устойчиво развитие и парижката климатична цел все още могат да бъдат постигнати.

Храната ви решава за бъдещето!

Разбира се, политиката, бизнесът и гражданите трябва да работят заедно за обръщането на храните. Но можете да направите своя принос веднага.

Яжте повече растителна храна, но по-малко, но по-добро месо (например био или месо от дивеч).
предпочитайте регионални и сезонни (напр. избягвайте аспержи и ягоди през зимата)
Organic е по-здравословен и по-екологичен от конвенционално произведените продукти
не изхвърляйте никаква годна за консумация храна (пригответе нещо вкусно от остатъците, под zugutfuerdietonne.de/findst остатъци от рецепти)

Месо: Все още го харесвате?

Корона - възможности за земеделие?

Зеленчук на месеца: копър през ноември

Храненето с вегетарианци е заразно

Какво правите вече днес, за да направите храната си устойчива? Пишете ни!

Как ви хареса тази публикация?

Средна оценка 4.3/5. Брой рецензии: 8

Много хубаво, доволни сме! Може би ви харесва ...

споделете този пост сега:

Срамно е, че публикацията не ви хареса толкова много.

Вашата обратна връзка ще бъде много ценна за нас.

Според вас, как бихме могли да оптимизираме тази публикация?

Предишна публикация Поетапно премахване на въглищата: Херкулесова задача на структурните промени в България

Следващ пост Германия в суша: 12 точки срещу водната криза

Тило Сукоу

В WWF, в партньорство с EDEKA, работя за опазване на климата и устойчиво потребление. Екологичният отпечатък на нашия начин на живот застрашава самото ни съществуване. Трябва да променим това, ако искаме да оставим жива и обитаема планета за нашите потомци. Всеки може да допринесе за успеха, защото „много малки хора на много малки места, които правят много малки стъпки, могат да променят облика на света“. [Стефан Цвайг]