Сега е добре да ядете череши

Кой може да мине безмислено тези червени плодове, когато те се трупат на щандовете на пазара от килограма? Сладките и вишни са в сезон от юни до август. Германия е една от най-големите растящи страни в света за популярния костилков плод, който ботанически принадлежи към семейството на розите. Освен че черешите имат добър вкус, те са богати на калий, фосфор, желязо и витамини В1, В2, В6, С, както и на фолиева киселина и бета-каротин. Диетолозите също препоръчват череши за техните биоактивни съставки, които помагат за предотвратяване на рак и сърдечно-съдови заболявания.

сега

Черешите се предлагат разхлабени, в тави или кошници и все по-опаковани в купички. Сред сладките череши най-често ще намерите мекотелите сърдечни череши и твърдо-хрущялните череши. Сред вишните сортове череша, тъмните вишни и жълтите или цветни амарели са важни на местния пазар. Сладките череши или "трапезни череши" имат най-добър вкус сурови и пресни, докато вишните се използват главно за приготвяне на конфитюри или десерти.

За да можете да ядете череши и у дома, ето няколко съвета за пазаруване от информационната служба за помощ:

  • Черешите трябва да бъдат напълно развити, когато ги купувате, защото не узряват.
  • Те трябва да бъдат твърди и невредими, т.е. H. те не трябва да имат пукнатини, следи от изгаряния или натъртвания.
  • Много меки, скучни череши могат да бъдат нападнати с личинки.
  • Сладките череши трябва да имат стъбло. Колкото по-зелено и гладко е стъблото, толкова по-свежи са плодовете. Транспортирайте черешите внимателно, тъй като те са много чувствителни към натиск.
  • Внимавайте за оферти, които да изберете сами. Не става по-свежо!
  • Най-добре е да ядете черешите в деня, в който пазарувате, или да ги обработвате директно. В отделението за зеленчуци на хладилника черешите също могат да се държат в продължение на два до три дни. Червените плодове - без костилки или не - са идеални за замразяване.

И още една препоръка за всеки, който не може да получи достатъчно череши: ако ядете големи количества наведнъж (от килограм и повече), не пийте твърде много вода с тях. Дрожжевите клетки се намират по кожата на черешите, които обикновено се убиват от стомашната киселина. Водата обаче разрежда стомашната киселина. Ферментира в стомаха и резултатът може да бъде неприятна коремна болка. Така че най-добре: чиста череша.