Протеини, калций и витамини, от съществено значение за възрастните хора

Проучванията показват, че над 65 години съществува реален риск от хранителен дефицит.

значение

От Михаела Бобаш

Публикувано на 26 февруари 2008 г. в 12:56 ч. - Актуализирано на 26 февруари 2008 г. в 18:08 ч.

Време за четене 3 мин.

  • Споделяне
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Това е шега на доктор Моник Фери, гериатрик и диетолог от Центъра за превенция на валентността (Дром): „Стар 2CV консумира повече петрол и гориво от съвременните автомобили, но въпреки това шофира перфектно дори за възрастни хора.“ Това е добра илюстрация на развитието на хранителните нужди с напредването на възрастта.

Енергийната ефективност става по-малко ефективна и могат да възникнат много дефицити: саркопения (загуба на мускулна маса), остеопороза (деминерализация на костите, която увеличава риска от фрактури), лоша асимилация на глюкозата от нарушена секреция на инсулин.

В случай на диетичен дефицит загубата на тегло е необратима, както е показано в американско проучване на диетолога Сюзън Робъртс (1994). Две популации са били хранени с 800 калории диета за 21 дни, едната млади възрастни, а другата на възраст над 65 години. И беше установено, че възобновяването на нормалната диета не позволява връщане към първоначалното тегло при възрастните хора.

Какво увива врата на получената идея, според която супа и парче сирене вечер биха били достатъчни. Напротив, според Monique Ferry дажбата трябва да бъде около 1500 калории на ден, като приемът на животински протеин е идентичен с този на млад субект: един грам на килограм на ден (т.е., например 60 грама за жена с тегло 60 кг). Следователно възрастните хора не трябва да се лишават от месо, риба, млечни продукти и яйца, което ще представлява 60% от общия им прием на протеини.

Профилактиката на остеопорозата включва усвояване на калций и витамин D, съдържащи се в плодовете; синтезът на това се насърчава чрез разумно излагане на слънце и упражняване на физическа активност навън, което също дава възможност за запазване на мускулната маса и силата. Маслото (витамини А и D), маслото и маргаринът, богати на незаменими мастни киселини (омега-3 и 6) в размер на 20 грама на ден, варива и зърнени култури също са от съществено значение.