Седем здравословни причини да се яде кресон по-често
Кресът е изключително лесен за отглеждане и не само усъвършенства хляба и маслото и зеления сос във Франкфурт със своята ядкова пикантност. Прочетете тук какво има в здравословните разсад и как можете да си представите вкусна супа от кресон и картофи или целина.
На хляб, в салата или като супа: кресонът се използва отново по много начини. Днес лесно можем да ги плъзнем върху малко влажен памук в кухнята. Въпреки това древните римляни и гърци вече са култивирали креса и са оценявали многостранните му лечебни свойства.
Крес за защита и отслабване
Ето седем таланта, които лежат неподвижни в острите подвижни документи:
1. Намалете кръвната захар: Чаена лъжичка кресон на ден понижава кръвната захар. Съдържащият се хром подобрява усвояването на захарта в клетките и по този начин предотвратява диабета. Микроелементът също регулира нивата на холестерола.
2. Изгонване на вируси: Пикантният вкус на градинския кресон се дължи на съдържащите се в него синапени масла. Те работят като естествени антибиотици, но не само убиват бактериите, но и вирусите и гъбичките. Освен това има високо съдържание на витамин С. Няма шанс за настинки!
Здравословните горчични масла дадоха името на креса, както и вкуса му, защото старият високогермански термин „кресо“ не означава нищо друго освен „пикантен“.
3. Даване на енергия: Пролетта уморена? Крес ви развълнува! Добрата комбинация от витамини от група В като фолиева киселина (витамин В9) и витамин С, минерали (желязо, калций) и микроелементи (йод) ви дава нова енергия.
4. Усилете метаболизма си: Билката снабдява тялото ни с важния микроелемент йод. Това се изисква от щитовидната жлеза като важен градивен елемент за образуването на метаболитния хормон тироксин. Това не само контролира снабдяването с енергия в тялото, но също така подпомага формирането на костите и развитието на мозъка.
5. Ограничаване на глада за храна: В допълнение към йода, кресът осигурява и микроелемента хром. Това гарантира бързо, дълготрайно усещане за ситост и предотвратява апетита. Перфектно, ако искате да отслабнете!
6. Укрепване на пикочния мехур и бъбреците: Горчичните масла в хартиите имат дезинфектант и диуретичен ефект. Това предотвратява заселването на патогени в пикочния мехур и пикочните пътища. Освен това подобрява функцията на бъбреците.
7. Увеличете кръвообращението: Растителните вещества в креса разширяват кръвоносните съдове. Това позволява на кръвта да тече по-лесно. Това осигурява топлина и предотвратява отлагането на калций, което от своя страна предпазва от инфаркт и инсулт.
Самата сеитба на крес е детска игра
Но бъдете внимателни, кресонът трябва да се използва по-често и пестеливо в кухнята. В противен случай съществува риск техният силен аромат с рязка ряпа да маскира вкуса на останалите съставки.
Особено салатите, но и ястията с ябълки или омлети, дават на суровия кресон този решаващ удар. Едногодишната билка се предлага прясна в супермаркета през цялата година, но може лесно да се отглежда и у дома. Просто навлажнете обилно памучната вата, сложете я в чиния или купа и разнесете върху нея семената на креса. Поставете на топло място като перваза на прозореца и не оставяйте да изсъхне.
След това бързо растящият кресон може лесно да се събере с ножица или остър нож. Между другото, ако го оставите да продължи да расте необезпокояван, кресонът може да нарасне до половин метър височина!
Градинският кресон, пролетният кресон и настурциите са многофункционални
Любителите на пресни зеленчуци могат да различат други кръстоцветни видове от (градински) кресон, като кресон и настурция. С последните, освен младите листа, ярко оранжевите цветя са популярна, годна за консумация украса за салати и други подобни. Цветните пъпки на настурциите също могат да се използват: Те могат да се накиснат в оцет и да се използват като каперси, например в сосове или за антипасти.
Рецепта за пролетна супа от кресон
съставки за четирима души: