Седем въпроса за вегетарианските лекари
Съдържание на статията [скрий]
1. Преди колко време решихте да се откажете от месото? Какви промени забелязахте след преминаване към вегетарианство?
Вера Красавина, педиатър, Москва:
- Вегетарианец съм от 14 години, още от тийнейджърските си години. Не наблюдавах промени в здравето, които биха могли да бъдат свързани с вегетарианството. През това време тя успя да завърши училище, да влезе в Медицинска академия. Сеченов и завършва с отличие.
Александър Полшин, общопрактикуващ лекар, Санкт Петербург:
Наталия Лебединская, нефролог, Санкт Петербург:
- Отказах се от месото преди около шест години. Първо за две седмици, а след това разбрах, че изобщо не мога да го ям. Много ми хареса усещането за лекота. По-късно тя спря да яде риба. Отслабнала съм, по-рядко и по-лесно настинявам. Хората около мен казват, че изглеждам много по-млад от годините си. В магазина с най-големия син се бъркаме с момче с момиче - много хубаво. Веднъж годишно се подлагам на медицински преглед и си правя кръвен тест.
2. Като лекар какви са основните плюсове и минуси на вегетарианската диета?
Вера Красавина:
- Ако диетата е балансирана, както вегетарианските, така и месните ястия могат да бъдат здравословни. Но често месоядните прекалено се опират на мазнини от животински произход - холестеролът се натрупва в тялото, развиват се атеросклероза и затлъстяване. А вегетарианците прекаляват със сиренето и маслото - това също създава подобни проблеми.
Александър Полшин:
- Ще говоря само за веганска диета: почти няма разлики между лакто-овегетарианството и всеядността. Когато е формулирана правилно, веганската диета няма недостатъци. И плюсовете са неоспорими: витамини, фибри, по-малко огнеупорни мазнини и холестерол. Освен това сегашното месо, получено чрез методи за интензивно животновъдство, съдържа много хормони, антибиотици и продукти от техния метаболизъм, въведени за клане на животни. Компетентни лекари, чиято работа е свързана с корекция, например на хормонални дисфункции - ендокринолози и андролози - препоръчват да не се яде месо повече от три пъти седмично.
Наталия Лебединская:
- Вярвам, че балансираната вегетарианска диета е подходяща за човек на всяка възраст. Проучванията показват, че вегетарианците имат по-нисък индекс на телесна маса, а холестеролът и кръвното налягане са по-често нормални. Те също имат по-нисък риск от развитие на коронарна болест на сърцето и диабет тип 2. Като цяло вегетарианците са по-малко склонни да се разболеят от рак. От друга страна, тази храна не е за всеки. Според моите наблюдения има хора, които просто не могат да живеят без месо. Очевидно това е генетично програмирано. Такива хора, дори след като стават вегетарианци по етични съображения, постоянно се разпадат.
3. Кои са най-честите заблуди за вегетарианството от страна на лекарите, които се хранят с месо?
Вера Красавина:
- Едно от глупавите неща, които веднъж чух в личен разговор с доктор на медицинските науки. Лекарят сериозно вярва, че растителните храни не съдържат всички аминокиселини, необходими за човешкото тяло.
Александър Полшин:
- Повечето от колегите ми виждат веганите предимно като изтощени пациенти с анемия. Проблемите с храненето в медицинските университети в Русия почти никога не се разглеждат. Лекарите нямат препоръки от Министерството на здравеопазването и социалното развитие, които да се основават на клинични изпитвания, проведени в съответствие с всички правила.