Седем ястия, наречени за известни хора »Историческо списание от миналото» Историческо списание
На картите от менюто на луксозните ресторанти повечето храни получават някакъв знак, който в основата определя самата храна. Но знаем ли от кого е кръстено яйцето на Бенедикт? Кой пръв направи пицата Margherita? Или защо Австралия и Нова Зеландия спорят за торта безе? Точно като нас, хората, храната има отделна история.
Цвете или царица?
Според една от най-известните истории за пицата, през юни 1890 г. крал на Италия Умберто I и съпругата му Маргарита посещават Неапол. Организаторите помолиха най-известния местен готвач Рафаеле Еспозито да изненада с нещо кралското парти. (Според друга версия, кралицата се разболя от готвача на френския готвач, така че тя копнееше за нещо италианско, затова те се обърнаха към италианския готвач.) След като консумира специалитета на Esposito, кралицата веднага грабна писалка и й благодари кулинарно изживяване. Насърчен от това, готвачът създава най-домашната пица, чиито съставки (домат, моцарела, босилек) придават цветовете на италианския трицвет, а името й е моделирано по името на величествената жена. За съжаление легендата, известна на изненадващо мнозина, не е вярна.