Печено пиле с оранжева глазура и сладко-кисели зеленчуци - рецепта
Без теглене. Не стойте на опашка. Нека съставките за тази рецепта бъдат доставени във вашия дом.
подготовка
Приготвяне на тесто, месо и олио за пържене:
1.Смесете брашното, нишестето, солта и пипера в купа. Добавете яйце, олио и вода и разбъркайте енергично всичко заедно с ръчна бъркалка, за да се образува плътно тесто. Оставете го да кисне, докато бъдат направени всички други препарати (поне 30 минути). Отстранете всякакви кори и сухожилия от месото и нарежете на парчета с размер около 3 см. Напълнете голяма, висока, тясна тенджера (приблизително 5 л) 1/3 с маслото за пържене, пригответе го.
Приготвяне на глазурата:
2.Обелете джинджифила, настържете на ситно. Обелете чесъна, настържете на ситно. Измийте органичния портокал, подсушете го, настържете половината на ситно и след това го изцедете. Загрейте олиото в тенджера и в него за кратко изпотете лютите люспи, джинджифила и чесъна. След това веднага го поръсете с бяла и кафява захар, намалете котлона наполовина и оставете захарта да се карамелизира. Когато е течен, но все още златистокафяв, го деглазирайте със сок, оцет и соев сос и разбъркайте цедката. Оставете всичко да къкри леко, докато се смеси добре. Междувременно смесете нишестето с 2 супени лъжици портокалов сок, след това разбъркайте в глазурата и оставете да стегне, като го сварите веднъж. След това свалете котлона и го пригответе.
Приготвяне на зеленчуци:
3.Измийте и изчистете сърцевината на двете чушки и ги нарежете на парчета с размер хапка. Обелете моркова и нарежете на много тънки филийки. Почистете младия лук и нарежете на дебели филийки. Почистете шушулките и нарежете на малки парченца. Ядрото на лют червен пипер се нарязва на ивици. Обелете и нарежете джинджифила и след това грубо нарежете. Чесънът се обелва, нарязва се на ситно. Изсипете ананаса през сито, отцедете, съберете сока.
Обща подготовка:
4-ти.Поставете цялото месо в тестото и го смесете добре с него. Загрейте бавно маслото за пържене. Направете тест с дървена пръчка, ако върху дървото се образуват малки мехурчета, когато го потопите, маслото е готово за пържене. След това намалете малко огъня и запържете дебелите (!) Покрити с тесто парчета месо на няколко порции, докато станат златисто жълти и хрупкави. Повдигнете от маслото със сито и обезмаслете върху кухненска хартия. Пържете по една порция.
5.В същото време загрейте 2 супени лъжици фъстъчено масло в уок или по-голям тиган с висока джанта, веднага добавете всички подготвени зеленчуци и задушете за кратко, като ги обръщате постоянно. Добавете малко сол. След това незабавно деглазирайте със сок от ананас и сос от сладки люти чушки, оставете да къкри за около 2 минути и сгънете ядките кашу и леко натрошената юфка Mie. След това изключете котлона и просто го оставете да седне на котлона, докато месото е готово за сервиране.
6-то.Сега сложете изпечените, още горещи парчета месо в по-голяма купа. Загрейте още малко глазурата, оставете отново да се разтопи, изсипете месото и го покрийте добре, като завъртите купата или разбъркате с дървена мистрия.
7-ми.С това ястие подготовката вече означава 2/3 от общото натоварване. Подготовката преминава след това „бързо“. и така можете да "пирувате" много бързо.
8-ми.Направете свой собствен сос от сладки люти чушки: Сос от сладки люти чушки