Себастиан Кнайп - Кнайп асоциация Ellwangen e
17 май 1821г Себастиан Кнайп е роден в Стефансрид близо до Отобойрен. Детството му се формира от бедността и той трябва да работи в семейството на тъкачите. Себастиан Кнайп иска да стане свещеник, но родителите му не му позволяват да го направи. На 18-годишна възраст започва да пести пари, за да учи богословие. На 21-годишна възраст той решава да навакса своя Abitur, за да започне да учи богословие.

1842 изгаря къщата на родителите и с нея всички спестени пари. Той тръгва на поход и се среща с капелан Матиас Меркле от Грьоненбах. Това ги подготвя безплатно за влизане в гимназията.
1843 г. той отива в гимназията в Дилинген.
1848 г. той започва да изучава теология в Дилинген и Мюнхен. Себастиан Кнайп се разболя от белодробна туберкулоза, която по това време се смяташе за нелечима. Над 100 посещения при лекар остават неуспешни (пеницилинът все още не е открит). В придворната библиотека в Мюнхен той намери книгата „Уроци от прекрасната лечебна сила на прясна вода“ от Dr. Йохан Зигмунд Хан. През ноември Кнайп започва терапия със студена вода в леденостудения Дунав и оздравява.
1852 Себастиан Кнайп е ръкоположен за свещеник в Аугсбург. Първата му работа като свещеник е в Бибербах. Холерата избухва и Кнайп, известен още като "Cholerakaplan", лекува с горещ оцет, водни компреси и пуши къщи.
1855 Себастиан Кнайп става изповедник на сестрите доминиканки във Вьорисхофен.
1881 г. става пастор на Кнайп във Вьорисхофен.
1888 г. построена е първата баня.
1889 г. първата свещеническа спа къща също е построена като първата фондация на Кнайп.
1890 г. се основава първата асоциация на Кнайп. Себастиан Кнайп пътува с влак до Будапеща и Париж за множество лекции.
1893 г. Изградени са здравната клиника за жени и мъже Кнайпиан, както и детското убежище, днес детски санаториум Кнайп,.
1894 г. създава се международната асоциация на Кнайп: 24 лекари обединяват сили. Акцентът в живота на Себастиан Кнайп ще бъде пътуването до Рим за ръкополагането на брата на д-р. Баумгартнер, лекар от Кнайп. Папа Лъв XIII. се интересува от студени приложения.
1897 г. Себастиан Кнайп се разболява от тумор.
Себастиан Кнайп иска да види границите на своето натуропатично лечение и не се оперира. Той умира нататък 17 юни в Бад Вьорисхофен.
Сега пастор Себастиан Кнайп се счита за един от пионерите на съвременната холистична медицина и неговото учение е научно потвърдено.
Обширното наследство на Себастиан Кнайп е наука за здравето, която се развива непрекъснато чрез наука и изследвания през последните 100 години. Признат естествен лечебен метод, основан на петте елемента на учението на Кнайп, възниква от бившата вода и билколечение.
Концепцията за здраве на Кнайп е цялостна и има за цел да приведе тялото, ума и душата в хармония. Тя се основава на принципа на упражнения, тренировки за хармонизиране на всички физически и психично-емоционални функции. Чрез стимулиране на самолечебните сили, устойчивостта и вътрешното равновесие придобиват сила - така хората развиват силна позиция спрямо всички изисквания на живота. Той е по-спокоен за стреса и се справя по-лесно с кризи и заболявания.