Сдвояване на храна и вино Какво вино с раклата Beaux-Vins
Тази вечер организирате ли ракетно парти? Бяло вино или червено вино, открийте с Beaux-Vins кои вина да изберете да придружават това приятно ястие !
Raclette е живот! Няма извиване, според мен ЗИМНОТО ястие бих могъл да ям при всяко хранене. Студът наближава и няма нищо като обилно и приветливо ястие, което да се затопли. Но един въпрос остава без отговор: кое вино да се предпочита да придружава раклата ?
Ето какво прочетох в интернет: „Raclette е бяло вино и тогава това е всичко. По този въпрос не обсъждаме. „Едно нещо е сигурно така или иначе, раклетът е студени разфасовки, сирене, картофи и вино. Останалото е излишно - като салата, за да се преструвате, че ядете нещо здравословно -. Следователно има много мазнини, които виното трябва да знае как да преодолее, без да го доминира. Затова оставете настрана сложните и отлежали вина и извадете вашите приятелски вина.
Бяло вино и раклет
Както обясних в статията „Вино и сирене: как да постигнем идеалното съвпадение? ", Сиренето върви много по-лесно с бяло вино, въпреки популярната идея за системно изваждане на бутилка червено вино, когато изваждате дъската за сирене.
Сухото бяло вино помага да се преодолеят мазнините на раклетата и да се внесе малко свежест в храната - винаги е 40 ° C веднага след включване на машината за ракета -. Както често ви съветвам да мислите местно, когато избирате вашето вино. Ако има правило, което трябва да запомните, когато избирате подходящото вино за раклата, то е да изберете сухо бяло вино, младо, не твърде кисело и което не отлежава в бъчви.
Ако трябваше да препоръчам само едно вино, щях да отговоря без колебание Русе дьо Савойя. Сухо бяло вино със свежо и оживено небце. Това наименование носи името си от сорта грозде, Roussette, наричан още Altesse. Можете също да отидете на Apremont или Chignin.