Яжте, яжте, полентата изстива!
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Кухня
Сцена в ресторанта: мъж на средна възраст на около 40 години, той не изглеждаше беден, богат, небрежно облечен или елегантен, вероятно новата нововъзникваща средна класа. Жена с него, описателна с подобни прилагателни.
Не ги забелязах, докато не го чух да предупреждава сервитьора със силен глас, че му е донесъл недостатъчно гореща супа. Сервитьорът беше изненадан, каза й, че така обикновено й дават супи и че той много внимава да не я доведе до кипене. И виждах как супата на масата ми излиза от нея пара, лесно можех да си представя колко гореща може да бъде. Но мъжът от средната класа настоя, че той каза на сервитьора от самото начало, че иска супата му да е много гореща и че гореспоменатият сервитьор не е послушал молбата му. И искаш ли отново да я затопля, да я накарам да заври? Да, това искам, това ви помолих да направите от самото начало.
Тази сцена продължава откакто отидох на ресторанти. Но какво да кажа, дори преди, когато бях малка, много малка. Живеех в провинцията до дванадесетгодишна възраст. Именно там за първи път станах свидетел на тази сцена. Но там трябваше да се свари не само супата, но и цялата храна. Почти обида беше да не слагаш незряла храна на нечия маса. Полентата, например, ако не е изядена от втората, тя е взета директно от огъня, се счита за „студена полента“, което означава нещо лошо. Лошо за самата полента, лошо за пропуснатата вечеря, лошо за жената, която го е направила и не е коригирало правилно времето, лошо за домакина, който ви е сложил на масата и не се е погрижил да ви даде вряща полента.
И да, това беше истинско съревнование между селяните. Сред мъжете, разбира се, но жените често не се отказваха. Ако започнат да ядат и някой от тях не успее, че се опари или че не му харесва, те просто му се присмиват, че не е мъж, че е момче и кой знае как. Боже, как му се смееха. И мъжът, засрамен, опита отново, стисна зъби и си прехапа езика.
И колко повече ме измъчиха с него. И моите, и всички останали в крайна сметка ядох. Първите спомени, които никога няма да излязат от съзнанието ми и до които все още усещам изгарянията на езика си, са с моите предци, до които съм израснал до пет години. Яжте, яжте, полентата изстива! Но не мога, изгарям! Не мога! Яжте, яжте, полентата изстива! Яжте, яжте, полентата изстива! Яжте, яжте, полентата изстива! Яжте, яжте, полентата изстива! Яжте, яжте, охладете полентата. Имах кошмари с тази вряща полента и през нощта бях ужасен на следващия ден, когато знаех, че ще започна отначало.
Винаги си спомням врящата полента от детството си, когато чуя отляво или отдясно, в ресторанта, упреците към сервитьорите, свързани с недостатъчното кипене на храната.
Преди около две години прочетох статия, която попадна в вниманието ми случайно. Нямаше да го прочета, ако нещо познато не ми беше привлякло вниманието. Той пише за жителите на село в Иран, където много мъже са имали рак на хранопровода и устната кухина, много над средното, и особено защото са били само мъже и почти няма жени. Новината се разпространи, започнаха да циркулират хипотези, от тайни радиоактивни дейности на правителството в района до някакъв божествен гняв. До един ден, когато двама професори от университет в Англия също отидоха там, любопитни, за да видят с очите си. И те видяха още от първия ден, когато пристигнаха. Иранските селяни проведоха един вид „състезание“: който пиеше най-кипящия и бърз чай, беше най-готиният, „титла“, която му даваше не знам какви предимства пред останалите селяни и над селяните, предполагах. Плюс рак на хранопровода или устата, в далечно бъдеще или не толкова дълго ...
А английските професори също написаха статия за иранските селяни, статия, която потвърждава това, което лекарите също са знаели, че основната причина за тези ракови заболявания са твърде горещите неща, които хората ядат.
Продължавах да се чудя дали онези, които правят умни хора, като варят храна в ресторант, ще направят същото и ако са сами на масата, без жена до себе си, която би направила инстинктивна асоциация с тяхната мъжественост и потомство или дори без други мъже да им завиждат за този добре дефиниран социален маркер. Предполагам, че не би.
Какво правят сервитьорите, които четат тази статия, когато видят такъв мъж в жегата? Дали ще го съжаляват, когато се замислят как ще се почувства, когато лекарите му кажат, че има рак на устата или хранопровода? И ще го съжаляват ли, когато мислят за мъките, от които ще умре? Защото умира най-трудно, не като другите видове рак. От тях умирате от болка и глад.:(