Топки от моркови и сос от козе кисело мляко - Biocoop

Подготовка: 25 мин
Готвене: 20 мин

моркови

Съставки

За 2 човека:

360 г моркови

1 щипка къри

1 щипка лют пипер

50 г галета

2 супени лъжици брашно T65

150 г тестени изделия от спелта

1 супена лъжица зехтин

СОС ОТ КИСЪЛ

1 козе кисело мляко

1/2 чаена лъжичка къри

1 ч. Л. Горчица

Рецепта

Рецепта, разработена от Rutabago, стартиращата компания, която предлага органични и готови за приготвяне кошници с рецепти:

1. Обелете морковите и ги настържете. Настържете сиренето.

2. Сварете подсолена вода в тенджера за морковите си и след това друга тенджера с подсолена вода за вашите тестени изделия от спелта.

3. В тенджера с подсолена вряла вода бланширайте морковите за 2 минути, когато заврат. Отцедете добре. Междувременно обелете и нарежете шалота.

4. В купа за салата смесете настърганите моркови с шалот, къри, чили, яйце, сол и черен пипер. Разбъркайте брашното и настърганото сирене. Оформете топките си в ръцете си, те са крехки. Внимателно ги оваляйте в галетата с върховете на пръстите си. Можете да направите поне 6 красиви кюфтета или 3 на човек.