Ъъъъ; Съдържанието на калории ли е при готвене Други K; форум на chenthemen
Член от 20.09.2009 г.
4 публикации (ø0/ден)
Член от 20.11.2006 г.
2 109 публикации (ø0,41/ден)
Глупости. Откъде трябва да идват калориите? Готвенето всъщност може да промени определени структури в храната и да направи целия вкус по-сладък. Но това вече беше в храната, съдържанието на калории остава същото.
С уважение, Кивибирт
Член от 13 март 2007 г.
2099 публикации (ø0,42/ден)
| Сега не можеш да бъдеш сериозен, нали. но се страхувам да го мислиш. . |
| Цитат и отговори |
Член от 12 ноември 2005 г.
16 871 публикации (ø3.07/ден)
Това зависи от продукта, бих казал, ако готвя хубав малък сос и го оставям постоянно да се редуцира, всичко в соса се концентрира поради падащото съдържание на вода. И това е, което искате
С уважение към Ницирк
Член от 29.09.2006
17 611 публикации (ø3,4/ден)
не, напротив. Обикновено просто изпарява водата. Когато се добави алкохол, част от алкохола се изпарява, включително калории. Дори всичко да има по-интензивен вкус, не може да има повече калории след това.
Можете да опитате с калориметрична бомба. Всичко се изгаря на пепел (херметично) и се измерва отделената енергия (калоричност).
Член от 20.11.2006 г.
2 109 публикации (ø0,41/ден)
С уважение, Кивибирт
Член от 12/12/2007
1 902 публикации (ø0,4/ден)
Тъй като при готвене на зеленчуци водата често се приготвя от зеленчуците, докато хранителните вещества остават в тях и по този начин концентрацията, т.е. "калоричното съдържание", което обикновено се посочва на 100 g, се увеличава чисто аритметично.
Готвенето също така прави хранителните вещества по-лесни и по-използваеми за тялото, напр. представете си колко калории бихте получили от суров картоф.
Но това е проблемът с броенето на калории: можете да правите всички глупости правилно.
Член от 28 юни 2005 г.
3 402 публикации (ø0,6/ден)
Член от 17 януари 2002 г.
43 740 публикации (ø6,35/ден)
Но и във физиката нищо не идва от нищо.
Член от 04/02/2005
7 812 публикации (1,37/ден)
Член от 21.02.2007 г.
28 591 публикации (ø5,68/ден)
ами това е интересна теория
Човек обаче трябва да си направи труда да опровергае „принципа на запазване на енергията“ - не толкова лесно, колкото се страхувам
Въпреки че - от друга страна - може би това е интересен мозък от физическата химия?
--- Системата се доставя с енергия под формата на топлина отвън, т.е. чрез котлона. И да предположим, че системата е напълно затворена, топлината. не може да избяга (напр. чрез водната пара). къде са тогава калориите?
Може би все пак на бедрата ни.
Фактът, че някои неща стават по-сладки при готвене, няма абсолютно нищо общо.
LG Carrara, който в момента е напълно щастлив, че вече не се налага да се занимава с подобни теории
Член от 29.09.2006
17 611 публикации (ø3,4/ден)
Seph сравнява ябълките с портокалите!
@ Тифани: Точно така! При 1013 mbar въздухът има плътност от 1,20 kg/m³.
Струва ми се, че някои от тях не обръщаха внимание в училище.
Член от 31 май 2006 г.
722 публикации (ø0.14/ден)
не, няма да получи повече калории.
Това, което със сигурност е вярно, е, че със сурова храна, напр. Б. със сурови зеленчуци, по-голяма част се екскретира неразградена и по този начин по-малко калории се абсорбират от храната.