Съдържание на сол в готови ястия - PDF безплатно изтегляне
Marktcheck: Съдържание на сол в готови ястия Потребителски център за консултации NRW, 200 Съдържание на сол в готови ястия Проверка на пазара Август/септември 200 Отпечатък: Потребителски център за консултации NRW Зона 3 - Хранителна група - Mintropstrasse 27 4025 Дюселдорф Лице за контакт Маргарет Бесеман, Ангела Клаузен Телефон (02) 38 09 2 Факс (02) 38 09 2 Факс (02) 38 09 2 Факс (02) 38 238 E-Mail [email protected] Интернет http: //www.verbüberszentrale-nrw.de
Проверка на пазара: Съдържание на сол в готови ястия Център за консултации на потребителите NRW, 200 Съдържание Съдържание Съдържание. 2. Първоначална ситуация. 3. Препоръки за ежедневен прием на сол. 3.2 Консумация на сол в Германия. 4.3 Откъде идва солта? 4.4 Как се обозначава солта? 5.5 Политически мерки. 5 2. Цел на пазарната проверка. 5 3. Процедура. 5 4. Резултати. 6 4. Соленост. 7 4.2 Информация за натрия според. 7 4.3 Съдържание на натрий спрямо съдържанието на калории. 8 4.4 Преглед на хранителната информация за натрия. 9 5. Обобщение. 9 6. Препоръки за потребителите. 0 7. Изисквания. 0 8. Приложение: Проверка на пазара за съдържание на сол в готовите ястия 2
Проверка на пазара: Съдържание на сол в готови ястия Център за консултации на потребителите NRW, 200% натрий () Табла за меню Замразени продукти консерви = 33 4 0> = 40 6 3 0> = 50 0> = 60 8 2 6> = 70 8 0 2> = 80 8 0 0> = 90 9 0 0> = 00 5 0 0 Общо 90 7 9 Няма информация 3 0 Общ брой 03 7 0 Таблица 4: Процент на съдържание на натрий (п.) Следователно беше намерена различна основа за цялостна оценка. 4.3 Съдържание на натрий спрямо съдържанието на калории Тъй като тавите за хранене осигуряват само 9,73% вместо 33% от дневните калории, се формира коефициент от процента на съдържанието на натрий след до процента на съдържанието на калории след. В идеалния случай това ще бъде включено. Всъщност този коефициент не се среща в нито едно готово ястие (Таблица 5). Съотношение% натрий към% kcal () меню тави замразени продукти консерви 2 0> = 2 25 4 0> = 3 28 0 2> = 4 2 0 3> = 5 0> = 6 5 0> = 9 0 0 2 общо 90 7 9 Таблица 5: Съотношение на съдържание на натрий (%) към съдържание на калории (%) Както показват резултатите от таблица 5, абсолютно всяко готово ястие съдържа повече натрий, отколкото би трябвало да има по отношение на калориите. 8-ми
Проверка на пазара: Съдържание на сол в готови ястия консултантски център за Северна Рейн-Вестфалия, 200 потребители също вкусват И днес съществуват и технологични възможности за намаляване на съдържанието на сол, без да се жертва вкусът, например чрез намаляване на съдържанието на сол в някои компоненти на храната. По принцип потребителите трябва да могат сами да решават относно консумацията на сол, дори феновете на готовите ястия. Ако искате да е солено, винаги можете да добавите сол. Поради това потребителският център в Северен Рейн-Вестфалия призовава производителите на храни да поемат ангажимент или, ако е необходимо, законови разпоредби за намаляване на съдържанието на сол в преработените храни. Необходимите гранични стойности са определени от научните общества, напр. Б. Европейският орган за безопасност на храните EFSA или Германското дружество за хранене. Център за консултации на потребители NRW, октомври 200
Производител/марка ЗАМРАЗЕНИ МЕНЮТА, порция ПИТНИ ХРАНИ Размер на порцията Belgout Средиземноморско пиле със зеленчуци и доматен сос 400 g 404 20,2 0,88 37 2,23,83 Belgout Thai пиле 400 g 247 2,4,57 65 3,99 5, 24 Пиле Iglo vivactiv с градински зеленчуци в сос от кисело мляко 430 g 363 8,2,8 49 3,00 2,69 Пиле Iglo vivactiv със зелени аспержи 400 g 449 22,5,0 46 2,79 2,04 ЯСТИЯ РИБА Белгота сьомга със зеленчуци и паста 400 g 392 9.6.0 42 2.54 2.3 Iglo vivactiv дива сьомга с талиатели 400 g 326 6.3 0.72 30.83.84 Primana Pasta Deliziosa Conchiglie с филе от сьомга в портокалово-сметанов сос, без Подобрител на вкуса kcal kcal-% Na Na-% сол Na-%/kcal% 400 g 574 28.7.52 63 3.86 2.9 ** Данните съответстват на тези, намерени по време на събирането на данни. Поради бързите темпове на пазара на храни не може да се изключи, че определени продукти вече няма да се предлагат изобщо или само с различна рецепта (и по този начин променената хранителна информация). Съдържание на сол = съдържание на натрий x 2,54, * изрично посочено съдържание на сол, X, X сол> 33%, X, X сол> 00%, продукт XYZ = няма информация за съдържанието на натрий Приложение P. IX Консултативен център за потребителите NRW, октомври 200