Рибено филе върху швейцарски манголд - ръководство за здравето
Идеален за тънка линия
Независимо дали минта, треска или писия - рибата впечатлява с вкуса си и също е полезна за фигурата. Много ценни протеини, почти никакви мазнини и малко калории са това, което прави рибата толкова популярна. Освен това морските риби са нашият основен естествен източник на йод. На всичкото отгоре те ни осигуряват здравословни рибени масла за здравословна диета. Поради всичките си предимства, рибата е идеална за диети. Седемдневна диета с риба и морски дарове може да се намери в Интернет на адрес www.1000diaeten.de. С тази диета има почти 1200 kcal на ден, разделени на три основни хранения и две малки закуски. Това количество е напълно достатъчно, за да бъде достатъчно пълно. На същия уебсайт има и практичен калкулатор на ИТМ. Всеки може да провери теглото си тук.
Рибено филе върху швейцарска манголд
250 г ориз с див ориз
1 храстова манголд (приблизително 750 g)
1 морков
1 малка глава лук
2 супени лъжици зехтин
сол
пипер
1/2 скилидка чесън
индийско орехче
4 филета треска à 200 g
250 мл зеленчуков бульон
250 мл бяло вино
100 г заквасена сметана
подготовка
Пригответе ориз според инструкциите на опаковката. Междувременно почистете и измийте швейцарската манголд, отстранете дръжката и стъблата (забележка: дръжките на швейцарската манголд могат да се използват много добре като „фалшиви аспержи“). Нарежете листата на парчета с размер на хапка. Закачете моркова. Нарежете на ситно лука на кубчета и задушете в зехтин. Добавете малко вода. Добавете манголда. Подправете със сол, черен пипер, чесън и индийско орехче и гответе 10 минути. Изплакнете филетата риба под студена вода. Загрейте зеленчуковия бульон и бялото вино в рибен тиган. Подправете енергично със сол и черен пипер. Добавете рибните филета и оставете да се стръми за 12 до 15 минути на тих огън. След това извадете филетата от риба, отцедете и оставете на топло. Разбъркайте заквасената сметана в рибния бульон, оставете да заври и подправете на вкус отново. След това сервирайте рибните филета със сос, зеленчуци и ориз. Освежаващ чай от джинджифил с нотка на лимонена трева и лимонова вербена вкусва добре с него.
Хранителен съвет: йод
Йодът е важен за образуването на хормони на щитовидната жлеза и енергийния метаболизъм. Възрастен се нуждае от 200 микрограма на ден, бременни жени 230, кърмещи жени 260 микрограма на ден. Ако липсва йод, настъпва гуша (уголемяване на щитовидната жлеза). Дефицитът на йод е сравнително често срещан във Федерална република Германия, особено в южна Германия.
Съдържанието на йод в основните видове риби