Съдържание на мазнини в сиренето, което е в него

Сиренето е една от най-популярните храни сред германците. Средно 23 килограма сирене се изяждат от германски гражданин в Германия всяка година. Това включва не само филийката сирене върху хляба за вечеря, но и крема сиренето в тортата или моцарелата на пицата. Но сиренето е нещо повече от вкусно и разнообразно, защото осигурява много протеини, минерали и витамини, които са важни за балансираното хранене.

Съдържанието на мазнини в сиренето: от постно до двойно сметана

Погледът към рафта със сирене разкрива множество различни мазнини. Индикацията мазнини i. Tr. (Мазнини в сухото вещество) на опаковката предоставя информация за мазнините в сиренето.

Сиренето губи много влага и по този начин също тегло по време на процеса на узряване и съхранение, но мазнината остава и следователно е надежден индикатор, когато е сухо. Прави се разлика между следните нива на мазнини:

Ниско ниво: 10% мазнини i. Tr.
Полудебело ниво:> 20% мазнини i. Tr.
Три четвърти ниво на мазнини:> 30% мазнини i. Tr.
Ниво на мазнини:> 40% мазнини i. Tr.
Пълно ниво на мазнини:> 45% мазнини i. Tr.
Крем стъпка:> 50% мазнини i. Tr.
Двойно ниво на крема: 60-87% мазнини i. Tr.

Абсолютното съдържание на мазнини (в края на краищата не ядете сиренето на сухо) е лесно да се изчисли, освен ако не е посочено на опаковката на продукта.

Твърдо сирене: Дебел i. Tr. умножено по 0,7
нарязано сирене: Дебел i. Tr. умножено по 0,6
Меко сирене: Дебел i. Tr. умножено по 0,5
крема сирене: Дебел i. Tr. умножено по 0,3

Така че в крайна сметка консумирате по-малко мазнини, отколкото предполага твърдението за съдържанието на мазнини в сухото вещество.

Винаги съхранявайте сиренето правилно

В най-добрия случай сиренето се съхранява около 12 ° С. Всеки, който има изба, която е влажна и подходящо закалена, може да съхранява сиренето си там по-добре, отколкото в хладилника. Ако прибегнете до студени разфасовки, има такава Звънец за сирене в. Достатъчна влага в купола на сирене може да се получи чрез добавяне на ябълка или чаша червено вино. По-добре от нарязаното сирене Сирене в едно парче. Така че можете да отрежете необходимите филийки, ако е необходимо, за предпочитане с нож за сирене. Тъй като мухълът се образува главно върху срязаните ръбове, той има по-малко атакуваща повърхност върху необрезното сирене.

За: Финият космат слой със сигурност може да продължи да расте върху синьо сирене. Тогава сирена като бри или синьо сирене все още могат да се консумират безопасно. Чуждестранната плесен върху мекото и крема сирене винаги е знак, че храната веднага попада в кошчето. С твърдо сирене плесента може да се отреже щедро.

Подобни публикации

Франция: страната на виното и сиренето. Поради разнообразието си, френската кухня е ...

Сирене - едва ли има някой, който да не го обича. Ястия със сирене са на ...

Тенденцията към по-добро качество продължава непрекъснато в Германия. Кой може да си позволи ...