Съдържа завръщане към основите чрез храната - Le Temps
Храна
КОМЕНТАР. Принудителната изолация от последните няколко дни ни принуди да преразгледаме навиците си, рутината си, да се изправим срещу нашите желания и емоции. Да ни слушате. Какъв извод да направя от тази самоанализ?
Масло, бланширане, варене, накълцване, обелване, черупка, кайма, пържене, вливане, пресяване ... Виждам, че слюноотделяте. Широчината на лексикалното поле на готвенето отразява значението, което то има в живота ни. Пандемията на коронавируса само го потвърди: социалните мрежи (отново) се превърнаха в истински публични книги за готвене, докато медиите поставиха под въпрос кои режими да следват - или не - по време на ограничаване. Но готвенето не се отнася само до вкусовите рецептори, то е и цяла част от нашия социален живот и от нашето физическо и психологическо благосъстояние.
Нашите статии за хранене по време на затвор:
Въпреки че затвореността задържа част от живота ни в режим на задържане, тя не премахна социалния натиск, особено този върху теглото. При намалена физическа активност страхът от качване на няколко килограма не е далеч и може да се превърне в мания. Ситуация, която може да влоши страданието на хората, засегнати от хранителни разстройства. Или напротив подобрете ги. Не липсват упражнения за поддържане на физическа активност онлайн и по телевизията. Дали обаче това е най-доброто време да започнете състезание срещу килограмите? Ситуацията вече е достатъчно тежка, за да не се добави тази вина. За диетоложката Николета Бианки поддържането на балансирана диета, без да се лишавате, остава ключовата дума, особено тъй като през този сезон няма недостиг на пресни зеленчуци и плодове.