Съдържа ли консервираните плодове все още много витамини МЪЖЕ ЗДРАВЕ

Загуба на витамини Консервираните плодове все още съдържат много витамини?

За съжаление да. „Консервираните плодове съдържат почти 70 процента по-малко витамин С от пресните плодове“, казва екотрофологът D r. Gunda Backes. Витамин В6 (участващ в ензимните функции в клетъчния метаболизъм) и минерали като калий, магнезий и фосфор също страдат от запазването.

„След пълненето консервираната храна се загрява за кратко до над 100 градуса, за да могат микробите и бактериите вътре в кутията да умрат“, казва експертът. Само този процес прави плодовете да продължат няколко години. Допълнителен проблем е, че повечето витамини са водоразтворими, влизат в консервирана вода и се озовават в мивката, вместо в тялото ви.

И има още един недостатък: консервираните плодове съдържат приблизително два пъти повече захар от плодовете на открито. Най-добре е да купувате само консерви с неподсладено съдържание. Или веднага преминете към замразени плодове, защото при този метод на консервиране плодовете са замразени от шок и витамините се запазват до голяма степен.

---