Помощ, веган идва на посещение! Какво можете да обслужвате вегански гости (с минимални усилия)

Посещение на вегани

Защо този пост?

Очевидно от животински произход и следователно не е веган

Не толкова очевидно, но не и веган

  • Плодови венци и др. С желатин
  • Вино, което е избистрено с животински продукти, напр. с протеин от рибния мехур или с желатин (повечето конвенционални вина). Същото често се отнася и за ябълковия сок.
  • Медът също не е веган, тъй като се прави от пчели, т.е. животни. Не всеки, който обаче спазва веганска диета, го приема толкова сериозно.
  • Сладкарски изделия, покрити с шеллак или оцветени с помощта на кармин
  • ...

Внимавайте: скрити животински продукти

Какво така или иначе ядат веганите?

  • зеленчуци и плодове
  • Зърнени храни: ориз, просо, картофи, овесени люспи, ...
  • Зърнени продукти: хляб, тестени изделия (без яйца), ...
  • Бобови растения: боб, нахут, леща, ...
  • Ядки и семена: орехи, ленени семена, слънчогледови семки, бадеми, ...
  • Растителни масла: зехтин, ленено масло, рапично масло, ...
  • евентуално също: веган сладкиши, чипс и др.

За щастие, много се промени през последните години, веганските храни станаха повсеместни. Междувременно не само овесено мляко, но и веганско кисело мляко, сметана и много вегански готови продукти попаднаха в продуктовата гама на супермаркетите.

помощ

В този онлайн магазин можете да намерите и голям избор от веган храни, напр. също има някои вегански сладки, готови за Коледа.

Не всеки харесва (заместители на месо)

Вдъхновение: какво можете да обслужвате на своите вегански гости

В зависимост от това колко време и усилия искате да инвестирате - определено ще намерите това, което търсите в тези категории (просто кликнете върху него и ще бъдете отведени директно към съответните предложения):

Разделих отделните категории, както следва:

  • Закуска/брънч
  • с кафе/закуски
  • Обяд вечеря
  • Малко по-празнично (от прости до амбициозни: тези рецепти изглеждат малко специални по празници като Великден или Коледа и според моя опит вкусът е много добър и за не-веганите)

Без никакви (допълнителни) усилия

  • гуакамоле
  • Брускета (под тази връзка можете да намерите още по-вкусни рецепти за храна за пръсти)
  • Табуле
  • Крем от билки авокадо

Малки усилия

Закуска/брънч

За кафе/закуски

Обяд вечеря

Още малко усилия

Закуска/брънч

Ако обичате Nutella, зарежете всичко и опитайте тази по-здравословна версия! #foodporn
Необходими са ви 6 съставки, 1 минута, купа и лъжица. Това е!

Състав:
1/2 чаша (125 г) лешниково масло
2-3 супени лъжици суров какао
тире сол
1 ч. Л. Екстракт от ванилия (или 1/2 ч. Л. Ванилия на прах)
1/3 чаша (80 ml) мляко на растителна основа (използвам овесено мляко)
2-3 супени лъжици кленов сироп, на вкус

Това е опростената версия на вече съществуващата ми рецепта Nutella с домашно лешниково масло: http://bit.ly/2o1BJhr

Ще ви трябват 6 съставки, 1 минута, купа и лъжица. Това е всичко!

Състав:
125 г лешниково масло
20 g какао на прах (2-3 супени лъжици)
1 щипка сол
1 чаена лъжичка ванилов екстракт (или 1/2 чаена лъжичка ванилов прах)
80 мл растителна напитка (за мен: овесено мляко)
2-3 супени лъжици кленов сироп, на вкус

Публикувано от MINAMADE в четвъртък, 16 ноември 2017 г.

  • плодова салата
  • гранола
  • Спредове
  • Бърза рецепта за Nutella с лешниково масло (може да се купи в био магазини например), вижте. Видео по-горе; Можете да намерите по-сложната рецепта с цели лешници тук

За кафе/закуски

Обяд вечеря

Малко по-празнично

Амбициозен или: направете сами цели вегански ястия

Ако все пак обичате да готвите и сте отворени за нови неща в кухнята, то следните идеи за цели вегански ястия може да са нещо за вас.

Закуска/брънч

Честит ден на палачинките на всички!

Ето една бърза и лесна рецепта за вкусни (по-здравословни) веган палачинки (рецепта на немски по-долу):

Състав:
1 чаша/140 г брашно (който и вид да предпочитате; аз използвах спелта)
1 супена лъжица/7 г бакпулвер
1-2 супени лъжици/10-20 г захар (аз използвах кокосова захар) или течен подсладител, напр. кленов сироп
½ ч. Л. Ванилия на прах (или 1 ч. Л. Екстракт от ванилия)
Шипка сол
1 чаша/120 ml растително мляко (използвах овесено мляко)
1 супена лъжица ябълков оцет

Незадължителни добавки: шоколадов чипс, боровинки, стафиди, ...
За сервиране: кленов сироп, кокосово кисело мляко, пресни или замразени плодове, ...

Инструкции:
1. Комбинирайте сухи съставки (брашно, бакпулвер, захар, ванилия и сол) в купа. Добавете мляко и оцет (и екстракт от ванилия, ако използвате) и разбъркайте, докато сместа стане гладка.
2. Оставете тестото да си почине за около 5 минути.
3. Нанесете лъжица от сместа на стойност една палачинка върху тиган на умерен огън. Обърнете се веднага щом краищата станат златистокафяви и отгоре започне да мехурче. Прехвърлете върху чиния или във фурна с температура 200 ° F, за да се затопли. Повторете готвенето на останалата батерия.

140 г брашно (което предпочитате да използвате; за мен: спелта)
1 супена лъжица/7 г бакпулвер
10-20 g захар (за мен: захар от кокосов цвят) или течен подсладител, напр. кленов сироп
½ чаена лъжичка ванилов прах (или 1 чаена лъжичка ванилов екстракт)
Шипка сол
120 мл растителна напитка (за мен: овесено мляко)
1 супена лъжица ябълков оцет

По избор: шоколадови капки, боровинки, стафиди, ...
За сервиране: кленов сироп, кокосово кисело мляко, пресни или замразени плодове, ...

1. Смесете всички сухи съставки (брашно, бакпулвер, захар, ванилия и сол) в купа. При разбъркване налейте мляко и оцет и разбъркайте добре с бъркалка до гладка смес.
2. Оставете тестото да почине за около 5 минути.
3. Поставете черпак тесто в горещ тиган и печете от двете страни на умерен огън (завъртете веднага щом мехурчетата се образуват в центъра на палачинката и краищата изглеждат твърди). Подредете готовите палачинки в чиния и, ако е необходимо, ги дръжте на топло във фурна със 100 ° C. Направете това с останалата част от тестото.

#pancakeday #veganpancakes #foodporn

Публикувано от MINAMADE във вторник, 13 февруари 2018 г.