Scholle Fischlexikon Знаете ли, че Риба и морски дарове Германско море

Пилетата не стават плоски риби, докато не достигнат определен размер. След това едното око се движи, винаги лявото в дясната, горната страна на тялото.

• Риба и морски дарове -дясно
  • Открийте света на fisharrow-дясно
  • Манифактурни специалитети стрелка вдясно
  • Хранене & Healtharrow-дясно
  • Знаете ли? Стрелка вдясно
    • Риба лексикона тесна-дясна
      • Аляска минтай
      • стрида
      • Барамунди
      • Дораде Роял
      • камбала
      • Речен рак
      • Пъстърва
      • скариди
      • Скумрия
      • щука
      • Черен камбала
      • Бяла камбала
      • херинга
      • Хоки
      • омар
      • Миди
      • треска
      • Норвежки омар
      • шаран
      • хайвер
      • Кингклип
      • октопод
      • Кралски рак
      • сьомга
      • Сьомга пъстърва
      • линг
      • скумрия
      • Кефал
      • Мида
      • Пангасий
      • Морски костур
      • Червен кефал
      • Червен гурнар
      • char
      • сардина
      • Пикша
      • писия
      • хек
      • въглища
      • монах
      • подметка
      • есетра
      • Санкт Петерсфиш
      • Wolffish
      • Калкан
      • риба тон
      • Тилапия
      • Костур на езерото Виктория
      • сом
      • Лаврак
      • Пайкперч
    • Ихтиология стрелка надясно
• Рецепта стрелка надясно
• Съвети от професионалисти стрелка вдясно
• Производство стрелка надясно
• Устойчивост стрелка вдясно

• Lat: Pleuronectes platessa
• D: Плиса, злато, но
• GB: Плиса
• F: комуна plie, carrelet, plie
• Д: сола
• I: platessa

Повече за писия на Северно море

Съвет за рецепта: Как да изпържа идеалната камбала?

Пилетата принадлежат към групата на плоските риби и обикновено се считат за най-популярния представител на този рибен ред. Предпочитат морското дъно като местообитание. Тъй като обичат солената и хладна вода, почти никога не се срещат в близост до устията на реки. Очите й са очарователни, едната от които може да гледа напред, а другата едновременно да гледа назад. Буците са средно дълги около 25 до 40 сантиметра и тежат до 7 килограма. Най-старата писия, уловена някога, е била на около 50 години.

Женската писия може да снесе до половин милион яйца. Когато младите животни достигнат определен размер, лявото око се движи над горната половина на тялото вдясно и рибите започват да плуват с лявата страна на тялото към дъното, плоско над морското дъно. Горната страна на окото на плоското рибно тяло варира в зависимост от повърхността, върху която е разположена камбалата, между различни нюанси на кафявото със светли до тъмночервени петна. Долната страна, известна още като слепа страна, е бяла. От чисто визуална гледна точка камбалата прилича на камбала, но за разлика от това тя се чувства много гладка поради много малките си люспи и може ясно да се различава от камбалата по червените си петна. Възрастният камбала се храни със скариди, раци или малки миди. От първоначалните си зони за хвърляне на хайвера, буците мигрират впечатляващите 30 километра дневно към приливните зони на плажа.

Повече за писия на Северно море

Пилетата живеят в североизточната част на Атлантическия океан, от Бяло море до Гибралтар, както и в Средиземно и Черно море. Въпреки това, те са най-често срещани в Северно море, Скагерак, Категат, Белтънско море и западната част на Балтийско море до линията Готланд-Данциг. Повечето от тях живеят на дълбочина от 10 до 200 метра, в Средиземно и Черно море също до 400 метра.

Писията е най-често уловеният камбан в европейския крайбрежен риболов. През месеците май, юни и юли уловът на върхове на писия поради пролетната миграция. По-късно през годината катерите трябва да излязат по-навътре в морето, за да хванат писия. Пилетата се ловят с тралове. Рибарите от писия могат да разтоварват само животни с дължина най-малко 25 сантиметра. Ето защо предписаният минимален размер на окото на мрежите е десет сантиметра, за да могат по-малките риби да избягат отново. С ръчен прът като вата са подходящи червеи от ват или пръстен, но също така и херинга или пясъчна змиорка.

Основният сезон за риболов на писия е през лятото.

Пилетата са сред най-известните ядливи риби в Германия. Твърдата и бяла плът на камбалата има силен вкус.

Класиката е пинката от бекон Finkenwerder, леко набрашнена и пържена в избистрено масло. Можете също да печете скарата на скара или да я приготвите във фурната. Пилетата също са добри за бракониерство. Нежните филета могат да се навият на рула с пълнеж и след това внимателно да се приготвят на пара или браконие.

---