SCHNEEKOPPE Schneekoppe - PDF безплатно изтегляне
SCHNEEKOPPE Schneekoppe GmbH & Co.: SCHNEEKOPPE ИМЕ НА ФАЙЛА: SK_KH-Ausauschabelle_A5 СПЕЦИАЛНИ ЦВЕТОВЕ: ОПЕРАТОР: Janet Jirsak КЪМ: 11/08/04
SCHNEEKOPPE GmbH & Co. KG Am Bauhof 13-15 D-21218 Seevetal SCHNEEKOPPE Handelsgesellschaft mbh A-1230 Виена SK BR 085 1104 www.schneekoppe.de
Съдържание Въведение страница 4 Основи на диета, благоприятна за диабета 1. Протеини страница 5 2. Мазнини страница 6 3. Въглехидрати страница 7 4. Гликемичният индекс страница 8 5. Хранителната пирамида страница 9-11 Таблица за обмен на въглехидрати страница 12-13 Основни храни страница 13-15 - Хляб - готови продукти - плодова захар, заместители на захарта, подсладители - зеленчуци, бобови растения - зеленчукови сокове - зърнени култури/продукти - картофи/продукти - мляко/продукти - ядки - плодове - плодови сокове - тестени изделия - сушени плодове 2
Продукти от SCHNEEKOPPE prodieta, подходящи за диабетици Page 16 Нормални или диабетични храни? Страница 16-17 Накратко продукти Страница 18-23 Легенда Страница 23 Продукти SCHNEEKOPPE prodieta Страница 24-26 - Диетични сладкиши, плодови венци, сладник - Диетични намазки - Диетични плодови намазки - Диетични сладкиши - Диетични пралини - Диета - Барове - диетичен шоколад - диетични сухари - подсладители - подсладители - диетични разтворими напитки 3
Уважаеми читатели, за вас като диабетик храненето играе много важна, а също и много взискателна роля в терапията на диабета. Трябва да се храните балансирано и здравословно, да поддържате кръвната си захар под контрол и в същото време да обръщате внимание на диета с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на фибри. Това не винаги е лесно, особено когато трябва да инжектирате инсулин, за да регулирате нивата на кръвната захар. Тази таблица за обмен на въглехидрати ще ви помогне да оцените ефективността на кръвната захар на храни, богати на въглехидрати и да разпределите правилно размера на порциите. В допълнение, таблицата ви дава информация кои храни са особено подходящи за вас като диабетик и следователно трябва да бъдат важна част от ежедневното ви меню. С голяма всеотдайност и иновативни разработки, ние ще продължим да допринасяме за факта, че вие като диабетик не трябва да се отказвате от нищо - особено не от качеството на живот и удоволствието. Ще продължим да ви подкрепяме с думи, дела и нашите продукти. Вашият хранителен съвет за SCHNEEKOPPE 4
Основи на подходяща за диабета диета Основни хранителни хранителни вещества 1. Протеини 2. Мазнини 3. Въглехидрати Минералите и витамините умишлено не се обсъждат тук, защото нито оказват влияние върху нивото на кръвната захар, нито са хранителни вещества, доставящи енергия. 1. Протеин 1g протеин осигурява 4 kcal (17 kj) Препоръчителен прием на ден: 8-10% от дневния енергиен прием Следните храни се класифицират като богати на протеини храни: постно месо и колбаси постни риби и ракообразни постни сирена Quark соеви продукти яйчен белтък Нивото на кръвната захар едва се повишава обременени от богати на протеини храни. 5
3. Въглехидрати 1 g въглехидрати осигуряват 4 kcal (17 kj) Препоръчителен прием: поне 50% от дневния енергиен прием Следните храни се класифицират като храни с високо съдържание на въглехидрати: трапезна захар, зърнени продукти (зърнени храни, брашно, нишесте, хляб), картофи, царевица, някои видове плодове, например банани Зеленчуци Бобови култури Тези храни водят до повишаване на кръвната захар в различна степен. Трябва също да се отбележи, че храните, съдържащи трапезна захар или глюкоза, повишават нивата на кръвната захар повече от фруктозата. Фруктозата повишава нивата на кръвната захар само леко. Интензивността на покачването на кръвната захар се определя решаващо от количеството фибри. Колкото повече фибри има в храната, толкова по-бавно ще се повишава нивото на кръвната захар. 4. Гликемичният индекс Важен фактор, влияещ върху нивото на кръвната захар, е гликемичният индекс. Гликемичният индекс (GI) е мярка за повишаване на кръвната захар след хранене. 7-ми
GI може да бъде разделен на следните категории: Нисък GI 70 = забавено, ниско = средно, умерено = бързо, стръмно покачване на кръвната захар покачване на кръвната захар покачване на кръвната захар Пълнозърнести спагети Дългозърнест ориз Пюре от пълнозърнест ръжен хляб Бял хляб/(грубозърнест ананас) Хлебни хлебчета гликемичен индекс на храната, толкова по-бавно и по-ниско е повишаването на кръвната захар. Препоръчва се диета с преобладаващо ниско гликемични храни. Храните с висок ГИ трябва да се консумират само в ограничена степен. Благодарение на специално подбраната комбинация от използваните съставки, продуктите SCHNEEKOPPE prodieta са с ниско гликемично съдържание и по този начин допринасят за ГИ-съзнателното хранене. 8-ми
5. Хранителната пирамида Хранителната пирамида има за цел да илюстрира как най-добре можете да приложите диетичните препоръки на практика. Ако спазвате препоръките, вие ядете калорична диета и правите нещо активно за вашето здраве. Група 4 рядко консумира месечно питие поне 1,5-2 л на ден Група 3 консумира умерено седмично Група 2 консумира умерено всеки ден Група 1 консумира за предпочитане ежедневно ежедневно упражнение и контрол на теглото По-подробна информация ще намерите на следващите страници. 9
Също така сме маркирали храните, които са особено подходящи за вас като диабетик, със съответния символ. Трябва да включите тези храни в ежедневната си диета. Продуктите на SCHNEEKOPPE prodieta обикновено са подходящи за диабетици. Хляб основни Яжте пълнозърнести печени продукти, ако предпочитате. Готови продукти Много е важно да се спазва списъкът на съставките за готовите продукти. Списъкът на съставките е подреден в низходящ ред, т.е. съставката с най-голям дял е в началото, а съставката с най-нисък процент е в края. С готовите продукти обърнете внимание дали хранителното съотношение на съставките е благоприятно за вас. Често готовите продукти съдържат високо съдържание на мазнини и сол, така че не е препоръчително увеличена консумация. Плодова захар, заместители на захарта, подсладители Плодовата захар (фруктоза) осигурява 4 kcal на грам. Калоричната стойност на заместителите на захарта (изомалт, лактитол, малтитол, манитол, сорбитол, ксилитол) е 2,4 kcal на грам. Увеличението на кръвната захар, причинено от фруктоза и заместители на захарта, е много ниско. Подсладителите (захарин, цикламат, аспартам, ацесулфам-К) не повишават кръвната захар. 13
Ядки Поради високото си съдържание на мазнини, ядките не причиняват рязко покачване на кръвната захар. Поради високото енергийно съдържание препоръчваме да консумирате само малки количества. Плодове Поради благоприятния си хранителен състав, плодовете са силно препоръчителни за диетата на диабетици. Ако е възможно, яжте плодовете сурови и с кожата и отбележете препоръчителните количества в таблицата. Някои плодове, като бананите, съдържат големи количества въглехидрати. Трябва да вземете това предвид при изчисляването на MU. Плодови сокове Плодовите сокове предизвикват бързо покачване на кръвната захар. Затова препоръчваме консумацията на малки количества (виж таблицата), най-добре разредени с минерална вода. Плодовият сок може да се използва и за борба с хипогликемията. Паста Когато става въпрос за тестени изделия, предпочитате пълнозърнести макаронени изделия, тъй като нивото на кръвната захар не е толкова силно стресирано. Сушени плодове В сушените плодове захарта е във високо концентрирана форма, така че консумацията води до силно повишаване на кръвната захар. Затова ви съветваме да предпочитате пресни плодове. 15-ти
За разлика от нормалните храни, информацията за съдържанието на калории, мазнини, въглехидрати, протеини и т.н. задължително, което улеснява много по-лесно включването на отделни храни в диетата. Етикетирането на хлебните единици е особено полезно за изчисляване на въглехидратите. Според проучване на SCHNEEKOPPE БЕ са най-важната информация за диабетиците при оценяване на сладкарските изделия. Количество енергийно съдържание в килоджаули или килокалории Средно съдържание на използваеми въглехидрати, мазнини, протеини на базата на 100 g съдържание на използвани заместители на захарта (манитол, сорбитол, ксилитол) Количеството храна, което съответства на една единица хляб, може да бъде посочено по желание Подходящо за специално хранене при захарен диабет като част от диетичен план 17
Хляб с един поглед 1 BU = kcal/be Оценена грамотна помощ за диабетици Диетични сухари SCHNEEKOPPE 16 66 2 парчета хляб Graham 30 60 1/2 парче хрупкав хляб 20 58 2 филийки ленен хляб 30 65 моля претеглете Pumpernickel 35 60 моля претеглете ръжен хляб/- Хляб руло 25 55 1 тънък резен/1/2 руло смесен ръжен хляб 25 60 1/2 филийка смесен ръжен хляб с трици 30 60 моля претеглете пълнозърнест ръжен хляб 30 60 1/2 парче пълнозърнест хляб със слънчогледови семена 30 70 моля претеглете Хляб от пшеничен препечен хляб 25 65 1 филия пшеничен хляб/кифлички 1 филийка/1/2 ролка смесен пшеничен хляб 25 55 1/2 филия пълнозърнест пшеничен хляб 30 60 1/2 филия люспи, ечемик, грис, крупи, трици Елда крупи 15 55 1 супена лъжица витаминни люспи SCHNEEKOPPE 15 55 1 натрупана супена лъжица основни мюсли SCHNEEKOPPE 20 63 2 Супена лъжица ечемик ечемик 15 55 1 супена лъжица зърнени люспи (средно) 20 70 2 супени лъжици овесени ядки 20 70 моля претеглете овесени люспи 20 70 1 натрупана супена лъжица царевична каша 15 55 1 супена лъжица пшенични трици т.е. SCHNEEKOPPE 65 120 20 супени лъжици плодова захар, подсладител на SCHNEEKOPPE 12 48 2 натрупани чаени лъжички желе плодова захар 3: 1 35g готово 135 1 натрупано сладко SCHNEEKOPPE супена лъжица сладко 18
1 BU = kcal/прогноза - помощ за оценка на грам за диабетици Диабетна сладост SCHNEEKOPPE 12 29 2 натрупани чаени лъжички подслаждаща сила, фирма SCHNEEKOPPE n/a не е изчислено n/a Подслаждаща сила, течност SCHNEEKOPPE n/a не е изчислено n/a Зеленчуци, бобови растения Царевица 20 60 2 чаени лъжички боб (пресен) 235 75 моля претеглете боб (сушен) 30 75 2 супени лъжици грах (пресен) 100 80 6 супени лъжици грах (сушен) 30 80 3 супени лъжици леща (сушен) 30 80 2 супени лъжици маслини, зелено или черно не се изчислява, висококалорично съдържание на зеленчукови сокове морковен сок SCHNEEKOPPE 170 55 1 чаша сок от кисело зеле SCHNEEKOPPE 800 105 4 чаши 0,2 л сок от цвекло SCHNEEKOPPE 150 60 1 чаша доматен сок 415 70 2 чаши 0,2 л зърнени зародиши ръжни зародиши, сушени 35 145 моля претеглете зърнени култури елда 15 55 1 супена лъжица ечемик 20 60 1 купища супена лъжица зелена спелта (спелта) 20 60 1 струпана супена лъжица овес 20 70 1 купища супена лъжица кафяв ориз (варен) 50 60 2 купища супени лъжици ориз (варен) 60 55 2 купища супени лъжици ръж 20 60 1 супена лъжица пшеница 20 60 1 супена лъжица картофи/картофи 80 55 1 средно голям картоф 19
1 BU = kcal/be Оценка грам помощ за диабетици Картофи (печени с кора) 65 55 моля претеглете картофено пюре (направено от пресни картофи) 105 90 претеглете картофено пюре (направено от прах) 15 55 1 супена лъжица картофени кнедли (варени) 50 55 1 по-малък Картофени кнедливи крокети 50 115 2 парчета картофени палачинки 85 130 моля претеглете пържени картофи 45 125 моля претеглете брашно елда пълнозърнесто брашно 15 60 1 супена лъжица зелено брашно 65 335 моля претеглете царевично брашно 20 60 1 натрупана супена лъжица ръжено брашно (тип 815) 15 55 1 супена лъжица пълнозърнесто ръжено брашно 20 60 1 супена лъжица пшенично брашно (тип 405) 15 55 1 1/2 супена лъжица пълнозърнесто брашно 20 60 1 леко напълнена супена лъжица млечни продукти/мътеница 300 110 1 чаша (0,3 л) извара (3,5% масленост) 300 190 1 чаша ( 0,3 л) кисело мляко (0,3% мазнини) 285 110 2 чаши 150 г кисело мляко (1,5% мазнина) 290 135 2 чаши 150 г кисело мляко (3,5% мазнини) 300 190 2 чаши 150 г кефир (3, 5% мазнини) 290 145 1 чаша (0,3 л) кондензирано мляко (7,5% масленост) 130 170 1 чаша кафе мляко ( 0,3% мазнини) 240 85 1 чаша (0,25 л) мляко (1,5% мазнина) 245 120 1 чаша (0,25 л) мляко (3,5% мазнина) 250 120 1 чаша (0,25 л) суроватка (сладко) 255 165 1 чаша (0,25 л) кисело мляко (3,5% масленост) с плодове, захаросано 90 70 1/2 чаша ядки ядки кашу 40 225 3 супени лъжици кестен 30 55 3 лъжици кафе фъстъци 160 905 моля теглете 20
1 BE = kcal/be Оценка грам помощ за диабетици Фъстъци (печени) 125 745 11 натрупани супени лъжици лешник 115 735 моля претеглете кокос 250 900 моля претеглете ядка макадамия 300 2105 моля претеглете бадем 225 1305 моля претеглете бразилски орех 330 2210 моля претеглете пекан 270 1900 моля претеглете орехи 115 750 6 супени лъжици плодов ананас 95 55 1 голям резен ябълка 105 55 1 малка ябълка пюре 60 50 2 натрупани супени лъжици портокал 145 60 1 средно голям портокал кайсия 140 60 2 средно големи кайсии банан 60 50 моля претеглете круша 95 55 1 малка круша къпина 190 85 моля претеглете ягода 215 70 моля претеглете смокиня (прясна) 95 55 моля претеглете грейпфрут (грейпфрут) 160 60 1/2 грейпфрут шипка 75 70 моля претеглете боровинка 200 70 8 супена лъжица малина 250 85 моля претеглете бъз 185 100 7 супена лъжица медена роса пъпеш 95 50 1 тънък резен касис, червено 250 80 10 супени лъжици касис, черно 195 75 10 супени лъжици череша, кисело 120 65 моля претеглете череша, сладко 90 55 моля претеглете киви 130 65 1 средно голямо киви личи 70 50 5 парчета мирабела слива 85 55 моля претеглете мандарина 120 55 2 мандарини манго 95 55 4 супени лъжици папая 170 55 моля претеглете 21
1 BU = kcal/be Оценка грам помощ за диабетици праскова 135 55 1 голяма праскова слива 120 55 моля претеглете червена боровинка 190 70 8 супени лъжици цариградско грозде 170 60 моля претеглете дюля 165 60 1 средна дюля диня 145 55 моля претеглете грозде 80 55 3 супени лъжици Лимон 380 135 8 лимона плодови сокове Ябълков сок 110 50 1 чаша (125 мл) плодов нектар 140 60 1 чаша (125 мл) сок от грейпфрут 120 55 1 чаша (125 мл) плодов сок от бъз 145 70 1 чаша (125 мл) портокалов сок 95 55 1 чаша (100 мл) плодов сок от вишна 75 50 1/2 чаша (60 ml) семена и ядки тиквени семки 85 475 4 супени лъжици натрошени ленени семена SCHNEEKOPPE неизчислено ленено семе Plus SCHNEEKOPPE 40 160 2 супени лъжици кедрови ядки 165 945 8 супени лъжици шам-фъстъци 105 600 7 натрупани супени лъжици сусам 120 665 6 супени лъжици нишесте 5 супени лъжици 5 супени лъжици/-продукти пудинг на прах (без захар) 15 50 3 чаени лъжички саго 15 50 моля претеглете картофено нишесте 20 90 1 супена лъжица царевично нишесте 15 50 1 1/2 супени лъжици пшенично нишесте 15 50 3 чаени лъжички пълнозърнести тестени изделия, варени (с яйце) 20 65, моля, претеглете 22
SCHNEEKOPPE prodieta продукти 1 BE = kcal/be оценка - грамове hilfe SCHNEEKOPPE диетични намазки Диетично кремообразно удоволствие 20 48 1 супена лъжица диетичен сироп 15 45 1 1/2 чаени лъжички диета нуга крем 23 129 1 супена лъжица SCHNEEKOPPE диетични плодови намазки Диетичен плодов спред ягода 29 49 1 супена лъжица диетичен плодов спред Вишна 30 50 1 супена лъжица диетичен плодов спред черен касис 32 52 1 супена лъжица диетичен плодов кайсия 29 49 1 супена лъжица диетичен плодов спред шипка 29 51 1 супена лъжица диетичен плодов намазка подправени 39 53 1 натрупана супена лъжица диетичен плодов бъз череша 30 52 1 натрупана супена лъжица диетичен плодов спред Екзотични 30 50 1 натрупана супена лъжица диетични сладкиши SCHNEEKOPPE Диетична вафла Каре пълномаслено мляко 27 153 7 броя диетични мини ядки клинове 28 130 2 1/2 Диетичен бадемов кроасан 28 130 1 1/2 диетични фъстъчени бисквити 20 93 2 диетични сухари 16 66 2 диетични двойни бисквити 19 85 1 диетични ванилови кроасани 20 1 05 2 броя диетични яйчени бисквити 20 102 5 парчета чувствени моменти (диетични нуга вафли) 19 89 3 парчета Kornolé (диетични тестени бисквити) 19 100 2 броя диетични вафли мляко и ванилия 22 123 3 парчета диетични вафли лешник 21 112 3 Парче 24
1 BU = kcal/прогноза - грам помощ диетични шоколадови бисквити 20 100 5 парчета смес за бисквити за избор на диета 20 103 моля претеглете диета фини сладкарски изделия 20 100 моля претеглете диетични джобове за ябълки 22 89 1 1/3 парчета SCHNEEKOPPE диета Pralines Diet Pralines Gala 28 148 3 Pieces Diet Pralines Selection 26 130 3 Pieces Diet Original Belgian Seafood 28 139 2 Pieces SCHNEEKOPPE Diet Bar Diet Crisp Bar Yoghurt 27 154 1 Bar Diet Waffle Bar Lezzlenut 23 123 1 Bar Diet Cappuccino Crisp Bar 24 133 1 бар диета нуга крем вафли 21 110 1 вафла диета кокос мечта 25 118 1 бар диета нуга бар 30 145 1 бар диета хрупкави топчета 21 96 14 парчета SCHNEEKOPPE диетични сладки, плодови венци, сладник сладък диета цветни плодове Удоволствие 21 49 5 броя диетичен крем карамелени бонбони 23 57 4 броя диетични шоколадови тофи 29 96 3 парчета диетични цветни плодове 16 34 10 броя диети сладник сладкиши 17 36 8 броя диетични ягодови кремообразни бонбони 23 64 5 броя SCHNEEKOPPE Диетичен шоколад Диетичен шоколад Цяло мляко 26 146 8 броя Диетичен шоколад от пълномаслено ядро 29 163 9 броя Диетичен шоколад от тъмен шоколад 25 128 8 парчета 25