Schmandtorte с корнфлейкс, шоколадова основа и кайсии
Отдавна не ни чуха. Дните просто летят, слънчевите лъчи ме извличат навън - опитвайки се да се насладя на всяка минута топлина и светлина. Яжте сладолед, разходете се из Lister Meile, поемете дълбоко въздух и дръжте лицето си на слънце. Щом грее слънце, краката ми също изтръпват. Новата енергия трябва да пробие. Когато се сблъскам с джогинг по пътя към къщи от работа или докато се разхождам, ревнувам. (Приятелят Филип винаги ми се смее, когато казвам нещо подобно. Но така е!)
Е, разбира се, те се пекат така или иначе - през уикенда или вечер след залез слънце. Така снимките на тортата се трупат в папката suessundselig. Има ронлива торта с череши, кексчета с ванилова кафе, торта орео, резенчета портокал и много други. Почти късмет, че слънчевото време ни дава почивка тази седмица.;-)
Така че сега ви представям истинска шоколадова любов. Кремообразна и свежа и в същото време невероятно шоколадова: Ако обичате шоколад, не можете да пренебрегнете тази торта! Рецепта, която беше предадена от Kaffeeklatsch на Kaffeeklatsch и накрая завърши при мен - препоръчана от майката на Филип.
Състав:
- 200 г пълномаслеен шоколад
- 100 г черен шоколад
- 1 органичен лимон
- 25 g кокосова мазнина (напр. Палмин)
- 200 г царевични люспи (на вкус, напр. Шоколадови люспи или хрупкав карамел)
- 250 г заквасена сметана
- 750 g крем кварк (кварк с 45% мазнина)
- 150 грама захар
- 2 пакетчета ванилова захар
- 12 листа желатин
- 300 мл сметана
- 500 г кайсии
- 1 супена лъжица какао на прах
Можете да вземете любимата си зърнена закуска. Истинските шоколадови наркомани със сигурност ще бъдат прави с шоколадовите люспи. Това би било прекалено шоколадово за мен, затова взех хрупкавия карамелен мюсли от Kölln. Следващият път вероятно бих взел класическите царевични люспи, тъй като самият шоколад има много силен вкус. Би било вълнуващо да се види дали е създадена своеобразна шоколадова основа за кроси. Така че, ако го изпробвате преди мен, моля да ме уведомите!:-)
Приготвяне на торта със заквасена сметана:
1. Разтопете шоколада с кокосовото масло в баня с гореща вода. Поставете царевичните люспи в торбичка с фризер и с помощта на точилката ги натрошете. Поставете корнфлейкса заедно с течния шоколад в купа и разбъркайте добре. Покрийте пружинна форма с хартия за печене, намажете ръба с масло и разпределете 2/3 от корнфлейкса и шоколадовата смес равномерно в тавата. Разстелете останалата трета върху хартия за печене и приберете и двете в хладилника за около час.
2. Измийте лимона, разтрийте кората и изстискайте лимона. Смесете заквасената сметана, кварка, захарта, ваниловата захар, лимоновата кора и лимоновия сок. Разтворете желатина в тенджера на котлона и внимателно го сгънете в заквасената сметана. Тук ви обяснихме как можете да направите това без никакви проблеми. Сложете сметаната в хладилника за няколко минути. Междувременно разбийте сметаната до твърдост и сгънете в сместа.
3. Разстелете 1/3 от заквасената сметана и сметаната кварк върху шоколадовата основа от корнфлейкс. Отцедете кайсиите, нарежете на кубчета и разпределете върху заквасената сметана. Разпределете остатъка от крема равномерно върху кайсиите. Изгладете. След това приберете тортата в хладилника за поне четири часа, така че сместа да се желира.
4. Извадете тортата от хладилника. Извадете втвърдените шоколадови корнфлейкс от хартията за печене и ги натрошете грубо, след което ги разпределете върху тортата. Изпрашете всичко с какао на прах. Не вземайте много тук, иначе тортата ще бъде твърде горчива.
Препоръчвам да оставите Schmandtorte за една нощ, преди да я сервирате. Дъното е много твърдо след охлаждане; заквасената сметана дава възможност да стане по-мека за една нощ. Все още се изисква малко търпение при рязане.;-) Винаги дръжте ножа под гореща вода, преди да режете. Така се плъзга добре през слоя заквасена сметана.
Имате ли съвет как да режете добре сладкиши (основи)?