SCHATTENBLICK - INTERNATIONAL087 Обжалване срещу отпадъци от храна - настояват експерти

IPS-Inter Press Service Deutschland GmbH
Ежедневна услуга на IPS от 10 юни 2013 г.

Хранене: обжалване срещу хранителни отпадъци - експерти изискват преосмисляне

обжалване

Вашингтон, 10 юни (IPS) - Според нови експертни оценки една четвърт от всички калории, които хората биха могли да поемат чрез храна, се губят. Тъй като много храна се разваля или съзнателно се унищожава. Въпреки че стана нормално да се харчат много пари за храна въпреки нарастващото глобално търсене, експертите по развитие призовават за съгласувани действия на национално и международно ниво по-ясно от всякога.

„Светът преживя подобен провал в енергийния сектор през 70-те години на миналия век“, предупреждава работен документ на програмата на ООН за развитие ПРООН и Вашингтонския „Институт за световни ресурси“ (WRI). В него се посочва, че площта за храна, която вече е пропиляна, е приблизително колкото Мексико. 28 милиона тона тор също са пропилени за количеството.

Причините, които водят до тези отпадъци, са сложни. Те варират от неправилно съхранение от производителите и неефективен транспорт до невежество на потребителите как да се справят с по-малко прясна храна.

Едновременно с тези открития бяха обявени изненадващи нови цифри за степента на глада в света. Поредица от изследвания, публикувана на 6 юни в медицинското списание The Lancet, установи, че недохранването представлява 45 процента от всички смъртни случаи на деца на възраст под пет години.


Отпадъците на север и юг са приблизително еднакви

Голяма част от загубената храна се дължи на неадекватни технически помощни средства, както обяснява Крейг Хансън, съавтор на WRI в новия работен документ. Той посочва, че научното обсъждане на проблемите с храните след реколтите е оскъдно. Това отговаря на само пет процента от общите инвестиции в селскостопански изследвания. „Ако донорите и донорите могат да удвоят инвестициите си до десет процента, хората биха имали много повече калории“, каза Хансън.

Според резултатите от изследването, приблизително еднакъв дял от храната се губи в развиващите се и индустриализираните страни. Докато на север около 56 процента от цялата храна попада в боклука, на юг е около 44 процента. Само Южна и Югоизточна Азия представляват почти една четвърт от глобалните хранителни отпадъци. Следват индустриализираните азиатски страни с още 28%.

Проучване на отпадъци на глава от населението вероятно ще разкрие още по-големи несъответствия. Правителството на Вашингтон изчислява, че 40% от храната се губи само в САЩ.

В повечето региони на света се губят между 400 000 (Южна и Югоизточна Азия) и 750 000 калории (Европа) на човек на ден, според новия документ. В Северна Америка този брой е дори над 1,5 милиона към 2011 година. Според сегашните международни стандарти възрастен човек се нуждае средно между 2200 и 3000 калории на ден. „Намаляването на загубите на храна и отпадъците може да се превърне в една от най-важните глобални стратегии за постигане на устойчиви доставки на храни в бъдеще.“

Перспективата около 2050 души да живеят на земята до 2050 г. е особено заплашителна. За да се нахранят всички, ще отнеме около 60 процента повече калории, отколкото през 2006 г. Ако днешните хранителни отпадъци се намалят наполовина до 12 процента, новото изследване ще позволи 22 процента от общото количество за компенсиране на очаквания дефицит.

В допълнение към производителите и превозвачите, потребителите, които са отговорни за 35 процента от хранителните отпадъци, са отговорни и за оплакванията.


Жените в челните редици на производството на храни

Според експерти новите възможности могат да отворят нови възможности за жените, които вземат решения в селското стопанство и семействата по целия свят. "Жените произвеждат, обработват, готвят и разпространяват храна. Помагането им да намалят отпадъците от храна и липсата на реколта е много важно", каза Даниел Леберберг, съосновател на мозъчния тръст във Вашингтон, Food Tank. "Колкото повече имат достъп до суровини, образование и инфраструктура, толкова повече са в състояние да избегнат разхищаването на храна. Това не само е от полза за техните семейства, но и за техните доходи и околната среда."

Изглежда, че в САЩ отпадъците от храна са се увеличили с 50% през последните четири десетилетия. На 4 юни американските агенции за околна среда и земеделие обявиха мащабна нова инициатива, насочена към повишаване на осведомеността на потребителите и бизнеса.

Европейският съюз направи една крачка напред и си постави за цел да намали наполовина разхищаването на храни до 2020 г. Сега Хансън и колегите му призовават за международен протокол, който ще даде на страните и компаниите инструменти, които да им помогнат да определят нивата на хранителните отпадъци по света. (Край/IPS/ck/2013)


Наляво:
http://pdf.wri.org/reducing_food_loss_and_waste.pdf
http://www.thelancet.com/series/maternal-and-child-nutrition
http://www.usda.gov/oce/foodwaste/index.htm
http://www.ipsnews.net/2013/06/international-community-urged-to-declare-war-on-food-waste/

Източник:
Ежедневна услуга на IPS от 10 юни 2013 г.
IPS-Inter Press Service Deutschland GmbH
Мариенщрасе 19/20, 10117 Берлин
Телефон: 030/54 81 45 31, факс: 030/54 82 26 25
Имейл: [email protected]
Интернет: www.ipsnews.de

публикувано в Schattenblick на 11 юни 2013 г.