SCHATTENBLICK - ALLERGIE252 Направете преглед на непоносимостта към храна от специалист (DGE)
Германско общество по хранене - сряда, 13 януари 2010 г.
Нека специалист изследва вашата непоносимост към храна
Обществата за алергия потвърждават: Тестовете за имуноглобулин G са неподходящи
Обща информация:
Всяка нежелана реакция след ядене на храна е непоносимост към храната. Прави се разлика между алергична свръхчувствителност (алергична хранителна свръхчувствителност, хранителна алергия) и неалергична свръхчувствителност (неалергична хранителна свръхчувствителност, хранителна непоносимост или псевдоалергия).
В случай на хранителна алергия имунната система на организма реагира на „безвредни“ храни като Б. Краве мляко с прекомерна защитна реакция: Образува антителата имуноглобулин Е (IgE) срещу протеини от храната. Тази неправилна реакция на имунната система при подходящо предразположени хора води до оплаквания в кожата, лигавицата, дихателните пътища и стомашно-чревния тракт като сърбеж, хрема, задух, гадене и диария. Най-бурната алергична реакция е анафилактичният шок, който в тежки случаи може да доведе до спиране на сърцето и спиране на дишането.
IgE-медиираната хранителна алергия може да се определи с научно признати кожни и кръвни тестове. Тези методи за откриване се провалят в случай на неалергична хранителна непоносимост, тъй като няма основна реакция на имунната система. Учените смятат диагнозата чрез тестове за антитела IgG за неподходяща, тъй като все още няма значими данни. Наличието на антитела IgG или IgG4 след консумация на храна е физиологичен имунен отговор на хората и не трябва да се класифицира като индикатор за процеси, които причиняват заболяване. В тези случаи само разговорът между пациента и лекаря, воденето на дневник на хранителните симптоми от пациента, както и диетите за елиминиране и контролираните провокации могат да дадат информация.
При неалергична свръхчувствителност симптомите са подобни на алергии, но имунната система не участва. В този случай тялото реагира по дозозависим начин на определени вещества, съдържащи се в храната. Ако например липсва ензимът, необходим за разграждането на дадено хранително вещество, или ако той е неактивен, метаболизмът се нарушава, какъвто е случаят с непоносимостта към лактоза (непоносимост към млечна захар). Лактозата (млечна захар) не се усвоява напълно или не е напълно поради липса или намалено производство на ензима лактаза, което може да доведе до метеоризъм и диария.
Настоящата специализирана информация от DGE по темата за IgG тестове за диагностика на хранителна непоносимост е достъпна в Интернет на адрес:
http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=1005
Освен това, със специалното издание на DGEinfo по темата за алергиите, DGE предоставя научно обосновани специализирани познания по всички аспекти на „диетите в алергологията“ на 32 страници. Буклетът може да бъде поръчан под номер на артикул. 130050 в
DGE медийна услуга
Тел .: 0228 9092626
Факс: 0228 9092610
Имейл: [email protected]
Интернет: www.dge-medienservice.de
Хората с непоносимост към храна могат да намерят информация и помощ на интернет портала www.aktionsplan-allergien.de на Федералното министерство за хранене, земеделие и защита на потребителите (BMELV).
Източник:
DGE-aktuell от 13 януари 2010 г.
Германско дружество за хранене e.V. (DGE)
Godesberger Allee 18, 53175 Bonn
Телефон 0228/3776 - 600, факс 0228/3776 - 800
Интернет: www.dge.de
публикувано в Schattenblick на 14 януари 2010 г.