Сбогуване с хляб и мюсли: живот с целиакия
Мари не беше щастливо дете. Тя често страдаше от диария и метеоризъм и не наддаваше достатъчно тегло. Докато лекар не й постави диагноза цьолиакия (непоносимост към глутен). Храната й я разболя. Сега диетата е преминала към безглутенова и Мари е добре.
Обикновеният хляб не влиза в менюто за пациенти с целиакия. Снимка: iStockphoto, Thinkstock
Целиакия е техническият термин, когато тялото не може да толерира глутен (адхезивен протеин) в храната. Това уврежда лигавицата в тънките черва. Някои хранителни вещества, като витамини, минерали, въглехидрати и мазнини, вече не могат да бъдат усвоени в достатъчна степен от тънките черва и се появяват симптоми на дефицит.
Глутенът се среща в различни видове зърно и кой под Цьолиакия вероятно ще знаят в съня си кои храни са забранени и кои зърна са патогенни. Те включват пшеница, ръж и овес, но също така и ечемик и спелта.
Откъде идва целиакия?
Каква точно е причината за заболяването все още не е ясно установено. Това, което е сигурно обаче, е, че то е наследствено и следователно роднините от първа и втора степен на засегнатите имат особено висок риск от развитие на непоносимост към храна. Изглежда, че целиакията е свързана и с други заболявания като диабет тип II, непоносимост към лактоза или дисфункция на щитовидната жлеза. Остеопорозата, синдромът на Даун или ревматоидният артрит също са свързани с цьолиакия.
Целиакия може да се появи на всяка възраст. Докато навремето децата са били диагностицирани с непоносимост към глутен, сега все повече и повече възрастни са засегнати от болестта. И тенденцията се увеличава: В момента се изчислява, че честотата на заболяванията в западния свят е 1: 100 до 1: 500. Според последните проучвания този брой може почти да се удвои до края на 21 век и след това да бъде 1:66 до 1: 300.
Ето как се проявява целиакия
Дори бебетата могат да страдат от непоносимост към глутен. Засегнатите бебета и малки деца не наддават достатъчно тегло, растат по-малко от другите деца на същата възраст и често имат и други забавяния в развитието. Често те страдат от диария и газове и разбираемо са по-сълзливи и чувствителни от здравите бебета.
По-големите деца, юноши и възрастни с целиакия също страдат от метеоризъм и хронична диария, които се редуват със запек. През повечето време засегнатите са с поднормено тегло или отслабване. Коремна болка и гадене са друг симптом на непоносимост към глутен, както и задържането на вода в съединителната тъкан. Поради недостатъчния прием на витамини и минерали, пациентите с целиакия обикновено са постоянно уморени и изтощени.
Ако вашето дете (или вие самите) има описаните симптоми и подозирате, че причината може да е целиакия, определено трябва да посетите лекар, който може да разсее или да потвърди подозрението с тестове. Кръвта се изследва за антитела и при необходимост се извършва колоноскопия, при която се взема тъканна проба от слоя на тънките черва. В допълнение, Вашият лекар ще разгледа цялата медицинска история, особено разбира се, за да определи дали Вие или Вашето дете принадлежите към рискова група. Не трябва да ядете безглутенова диета, преди да посетите лекар, в противен случай може да възникне неправилен резултат от теста.
Съвет за четене!
На живо без глутен
Ако вие или вашето дете сте диагностицирани с цьолиакия, отсега нататък трябва да живеете без глутен. Храна като нормален хляб, сухари, мюсли, готово тесто и готови ястия не влизат в менюто ви. Има обаче различни алтернативи и продуктите без глутен се предлагат в много магазини. Все още можете да ядете неща като картофи, месо, мляко, плодове, зеленчуци и яйца, но също и ориз, просо, царевица и бисквити, приготвени от царевично брашно, без никакви притеснения.
След като бъде диагностицирана цьолиакия, започва избягването на храни, съдържащи глутен, през целия живот. Дори тези, които живеят без симптоми от години, трябва да избягват глутена в диетата си, тъй като това в противен случай може да доведе до сериозни дългосрочни ефекти като остеопороза или рак на дебелото черво. Тези, които се придържат към безглутеновата диета, имат продължителност на живота, която не се различава от тези без цьолиакия.
Връзки по темата за цьолиакия
www.zoeliakie.ch - Уебсайт на IG целиакия в Германия Швейцария с много информация, регионални групи и насочващи уебсайтове, като www.zoelikids.ch, специално за деца
www.glutenfreiessen.ch - Рецепти за готвене и печене без глутен
Имате ли опит с цьолиакия? Тогава ни пишете. Ето раздела за коментари.