Описание на гъбите Кралска стрида, състав, предимства и недостатъци

Гъбата кралска стрида е голям гурме подвид на гъбата pleurotaceae. Има изящна крака малка дебела шапка и месеста неправилна форма. Той получи името си поради необичайния вкус на морските гъби ракообразни. В зависимост от вкуса и полезните качества по нищо не отстъпва на известната бяла гъба.

Родното място на стридата е района на средиземноморските страни, отглежда се в Австралия и Азия. Гъби стрида расте само в почвата, по стволовете на дърветата не са виждали, от време на време може да се намери на изгнили пънове.

Интересно е! Стридите се наричат още бадеми, морски обици, френски рог.

Франция е направила специални тъмни пещери за отглеждане на вкусни кралски гъби.

Специални ензими, състоящи се от гъби, нежно прочистват тялото от токсини, помагат за премахването на солите на тежки метали;
Голямо количество протеин повишава устойчивостта на организма към вирусни заболявания, витамини и чисти аминокиселини и подмладява тялото, което влияе положително на състоянието на косата, кожата и ноктите;
Калцият и фосфорът укрепват костната система, съответно използването на полезни гъби след сериозни наранявания или удари;
Калий по-вкусни гъби от банани. Този важен елемент регулира функцията на сърдечния мускул, той е профилактика на сърдечни заболявания;
Поради големите количества аминокиселини и калций в състава, кралските стриди могат да бъдат поставени наравно с хранителната стойност на месото и млечните продукти;
Гъбите кралски стриди увеличават хемоглобина, регулират метаболизма;
Ерготионеиновото гъбно съединение е мощен антиоксидант, който се бори с раковите тумори и предотвратява появата им;
Лецитинът предотвратява натрупването на холестерол, което влияе положително върху дейността на сърдечно-съдовата система.

Интересно! В древна Гърция хората вярвали, че използването на кралски стриди може да направи човек умен. Китай вярваше, че тази гъба дава героична сила! И в древен Египет саксия царски гъби е била само за известни хора.

стриди, отглеждани при изкуствени условия и защитени от натрупването на токсини, вредата, причинена на организма, която ги причинява.

Но поради състава на хитина, юноши под 14-годишна възраст и хора със заболявания на стомашно-чревния тракт е по-добре да не използват разнообразието от гъби.

Използва се в готвенето

В Румъния кралските стриди не произвеждат гъби, затова се считат за деликатен продукт. Интензивен аромат, вкусен вкус, нискокалорично съдържание направи кралските стриди гъби ценни диетични продукти в много известни ресторанти по света. Преди да приготвите различни ястия, тези гъби се накисват за няколко часа.

Сервират се като леки закуски и основни ястия с различни гарнитури. Поради това Halofites правят вкусни гъби и яхнии, пържени с билки на скара. Гъбите Royal Oyster са подходящи за сосове към месни и зеленчукови ястия. Те се осоляват, сушат и мариноват. Всички кулинарни творения от гъби стриди запазват своите полезни свойства.

Съхранявайте по-добри гъби в хартиен плик в хладилника за една седмица. Запечатаните контейнери и найлоновите торбички намаляват срока на годност на тези вкусни гъби.

калории 43kKal

енергийна стойност на продуктите (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)

Протеини: 3.31 g ( ∼ 13,24 kcal)

Мазнини: 0,41 g ( ∼ 3,69 kcal)

Въглехидрати: 4.17g. ( ∼ 16,68 kcal)

Енергийно съотношение (B | x | y): 30% | 8% | 38%