Сбогом, сладурче! Вие имате по-добре от вас
Кристалната захар е може би първата в списъка на забранените за диета. Съдържа празни въглехидрати, забавя храносмилането, а също така има и подкисляващ ефект. Отказът от него е също толкова труден, колкото и намирането на заместител. Въпреки че задачата е трудна, но не и невъзможна. Днес можем да срещнем голямо разнообразие от заместители на захарта, дори ако просто бягаме до ъглов магазин. Но какво да изберем? И какво по-скоро да избягваме? Можете ли изобщо да вземете добро решение? А какво да кажем за нашето здраве? Ето няколко алтернативи, за да компенсирате сладките удоволствия.
Снимка: Pixabay/CCO Public Domain
Сладка като мед
Неслучайно тази поговорка отеква в ушите на всички нас. Какво може да бъде по-сладък и по-естествен заместител на захарта от златния мед? Отличен е и за овкусяване на чай и кафе, разтваря се добре, но не губи сладкия си вкус, когато е изложен на топлина. Той е богат на витамини и минерали и, въпреки че най-често се препоръчва за лечение на възпалено гърло, може също да облекчи стомашно-чревното възпаление. Ако искате само да замените празните въглехидрати в гранулирана захар, препоръчва се мед, който също е два пъти по-сладък от захарта, така че по-малко от него е достатъчно. Ако обаче само загубата на тегло е основната цел, тогава и ние не можем да го консумираме умерено, тъй като гликемичният индекс е почти толкова висок, колкото този на захарта.
Агаве сироп
Растението агава е родом от Мексико и най-известната му употреба е текила. Въпреки че някои изследвания показват, че текилата е най-малко угояващият алкохол, това не е причината да се препоръчва за любителите на теглото. За щастие нараства признанието, че сладкият, лепкав сок на растението може да се използва по много начини, така че не е изненада, че от него е направен и подсладител. С помощта на сиропа можем да правим сладкиши, бисквити, всякаква храна, за която е необходима захар. Може да се използва и за ароматизиране на топли напитки, бързо се разтваря и няма неприятен послевкус. Калоричното му съдържание е почти същото като това на захарта, но тъй като е много по-сладко от меда, по-малко е достатъчно.