Съблекални за персонала

Целият персонал на ресторанта трябва да може да се преоблича, преди да заеме поста си, както в кухнята, така и в трапезарията. Следователно е необходимо да имате подходяща стая.

заеме поста

Целият персонал трябва да може да се преоблича, преди да заеме поста си, както в кухнята, така и в трапезарията. Гардеробът на персонала трябва да бъде подреден така, че кухнята да не се пресича от служители в официално облекло.
В случай на частен ресторант със семейни операции, апартаментът в ресторанта може да се счита за гардероб, при условие че се намира в същата сграда като кухнята на ресторанта.

Подредете гардероба

Внимание ! В ресторанти, разпределящи по-малко от 50 хранения на ден, тоалетни за персонала също могат да се използват за клиенти. За повече от 50 хранения на ден, отделни санитарни помещения ще бъдат запазени за клиентите и ще бъдат оборудвани като тези за персонала. Неръчните кранове са само за ползване от клиентите.