Събиране на градински билки, изсушаване, наслаждавайки се на Heidenheimer Zeitung
Вече сте пълни с аромат и аромат. Растенията могат лесно да бъдат консервирани с чайове, тинктури и билкови масла. От Хелга Шнелер
Летните седмици са прекрасно време на билково щастие. Проникнати от слънцето, много градински билки са пълни с цветя, аромати и аромати. Независимо дали лавандула или мащерка, градински чай, розмарин или мента - пикантни билки добавят черешката върху тортата към обикновено ястие или летен коктейл. Освен това много билки имат полезни или лечебни ефекти и могат да служат като малка аптечка. Билковите растения, растящи в дивата природа, като жълт кантарион, бял равнец или коприва, също могат да направят много полезно за здравето и благосъстоянието като лечебни растения.
По време на вегетационния сезон всички фенове на билките могат да се възползват пълноценно. Подушете, откъснете, подправете или сварете чай с пресни билки - всичко това е възможно през лятото. Ако искате да запазите частица от билковото щастие през есента и зимата, трябва да се запасите с мощните растения сега.
Има различни опции за консервиране: сушене за чай или билкова сол, например приготвяне на билков оцет и олио или приготвяне на лечебна тинктура. Хубавото в него: Много е лесно да направите тези билкови продукти сами. И добре опакован, прекрасен сувенир за следващото градинско парти е под ръка.
На първо място, растенията трябва да се берат в точното време, за повечето листни билки непосредствено преди или в началото на цъфтежа. Тогава средиземноморските растения като мащерка, риган, риган или градински чай имат най-силния си аромат. Лавандулата се събира, докато отделните цветя на метлицата са все още затворени, цветя от лайка веднага щом белите венчелистчета се огънат надолу. Всички тези билки съдържат много етерични масла. Те могат да бъдат изсушени чудесно и да запазят миризмата и вкуса си. Растенията с меки, сочни листа като босилек, лук или копър, от друга страна, са слабо подходящи за сушене.
Готови са, когато пукат
Обедът е идеален за прибиране на реколтата в редица слънчеви дни. С чифт ножици цели стръкове се отстраняват от билките и се поставят свободно в кошница, без да изстискват растенията. Преди сушене билките не се измиват, просто се изтръскват и проверяват за листни въшки или други малки насекоми. След това групирате растенията според вида и ги окачвате с главата надолу в сухо, проветриво и тъмно помещение, като тавана или килера. Място с пряка слънчева светлина и кухнята с влажни изпарения за готвене са неподходящи. Цветя и венчелистчета, например рози или невен, могат да бъдат внимателно изсушени върху решетка, облицована с памучен плат.
Билките са готови, когато леко пукат, когато ги докоснете. След това листата се отстраняват внимателно от окачените стъбла. Бурканите с винт са идеални за съхранение, при условие че са защитени от светлина в килера или консервни кутии. Контейнерите от пластмаса не се препоръчват поради възможни взаимодействия с етеричните растителни масла.
Най-добрият начин да запазите аромата е да съхранявате билките, без да ги смачквате и да ги разтривате между дланите на ръцете непосредствено преди употреба. Изсушените съкровища могат да се използват за подправяне в кухнята или за вашата собствена чайна смес, например с мента, лимонова вербена, коприва и бял равнец. Пикантна билкова сол също се приготвя бързо. Силно ароматните билки като градински чай, игли от розмарин, майорана и чубрица са най-подходящи за това. Изсушените и оголени растения се смесват в равни части с морска сол.
Домашно билково масло гарантирано ще бъде добре прието като подарък от кухнята. За тази цел чиста бутилка се пълни с различни стръкове билки, като градински чай, розмарин, босилек и мащерка. По желание за овкусяване могат да се използват разполовени скилидки чесън, сушени люти чушки или кора от органичен лимон. След това се допълва със студено пресован зехтин. Оцет с аромат на билки се прави от бяло вино или ябълков оцет по същия метод. Важно: използвайте само перфектни и сухи билки! Около две до три седмици след приготвянето, билковото масло и оцетът ще придобият аромат и са готови за наслада. Части от растението, които излизат от течността с течение на времето, трябва да бъдат отстранени, така че да не мухлясат.
Независимо от формата, в която се улавят ароматът и вкусът на летните билки - от собствените ви ръце това винаги е нещо много специално.
Домашна градинска вода за градински чай
Дезинфекциращият градински чай е идеален за грижа за устната кухина и зъбите.
За вода за уста първо се прави тинктура от градински чай: извадете пресни листа от градински градински чай (Salvia officinalis) в малък буркан с винт и изсипете търговско двойно зърно, докато всички части на растението бъдат покрити. Поставете върху светлия прозорец за 4 седмици и разклащайте отново и отново. След това прецедете градинския чай и изсипете тинктурата в кафява бутилка аптека. Добавяйте няколко капки във водата за четките за зъби всеки ден. Препоръчва се и за гаргара при възпалено гърло.