Събирайте и използвайте диви растения! Осъзнат купувач

27.08.2015 | Осъзнат купувач

използвайте

Събирането и използването на заместители на диво брашно, зеленчуци, плодове, подправки, билки, съставки за напитки и подправки някога е било особено важно в диетата на възрастните хора по време на природни трудности, а в други времена е само допълващо. Може да искате да ги преоткриете.

Използването на диви растения като допълнителна храна преди 100 години все още е било значително в части от страната като Зала, където естествената растителност все още е останала на значителни площи (тя не е станала жертва на разпространението на обработваеми култури). Но събирането спаси семействата от глад през Втората световна война, както и периоди на служба. Дори и днес се използват и консумират някои диворастящи растения (събиране на листа киселец, издънки на коприва за зеленчуци, желязна трева в кисели краставички, див хрян, сладко от Hecsedl, сироп от бъз и един от най-важните: плодове от бъз за оцветяване на храни). В днешно време, с разпространението на здравословното хранене, събирането на някои диви растителни видове се възобновява, понякога в значителни количества (например див лук).